Beschrijving / smaak
De Moqua-vrucht ziet er aanvankelijk uit als een vaag gevlekte komkommer of courgette. De schil is echt groen gelaagd met een fijne, donzige laag als de vrucht nog jong is. De vrucht moet onrijp worden geoogst als het vruchtvlees nog middelhard en romig wit is. Het vruchtvlees van Moqua heeft een zeer delicate smaak met een zoete afdronk en aroma. Door zijn delicate smaak neemt het de smaken over van de ingrediënten waarmee het wordt gekookt. Als de vrucht eenmaal volwassen is, verliest hij zijn donzige omhulsel, wordt hij vervangen door een wasachtige laag en is het vruchtvlees niet langer sappig of zoet. Het rijpe fruit kan tot 12 maanden worden bewaard, net als een wintermeloen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Moqua is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Moqua heeft veel andere lokale namen, waaronder vage meloen, wintermeloen en winterpompoen. Het is een lid van de komkommerfamilie (komkommer), vandaar dat de vruchten ontkiemen uit uitgestrekte wijnstokken. De plant wordt gekweekt vanwege zijn fruit, maar de bladeren, scheuten en ranken kunnen worden gebruikt als kook- of saladegroenten.
Toepassingen
Moqua kan worden gebruikt als een jonge zomerpompoen of courgette. Het kan rauw worden gegeten, gebakken, gestoofd, geroosterd en gebakken. De zachte smaak maakt het een geweldige metgezel voor ingrediënten met een krachtigere smaak en rijke eiwitten. De huid moet voor gebruik worden geschrobd om de vage laag te verwijderen. Meer creatieve fruitgedreven toepassingen zijn onder meer het maken van een zoete fruitdrank met moqua, en het verrijken met gekarameliseerde suiker. Moqua kan ook worden gedroogd en geconserveerd als jam.
Geografie / geschiedenis
Moqua komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en geeft de voorkeur aan zeer warme klimaten en groeitemperaturen. Het groeit in zowel Zuid- als Oost-Azië, inclusief China, India en Taiwan.
Recept Ideeën
Recepten met Moqua. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Heerlijk Aziatisch eten | Harige Pompoensoep | |
| Valley's Gold | Kip Met Moqua Soep | |
| Umami meisje | Harig Kalebasbrood | |
| Koriander | Paal Curry / Stoofpot met Fuzzy Meloen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Moqua gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 99 Ranch Market Dahua Supermarkt 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 383 dagen geleden, 21/02/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NabijGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Lee Lee International Supermarkt Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NabijPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20 Commentaar van de deler: Fuzzy  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com In de buurtFoster City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 583 dagen geleden, 8/05/19  San Pablo International Supermarkt San Pablo Supermarkt 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Asian Food Mart Aziatische voedselmarkt 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Pacific Supermarkt Pacific Supermarkt 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Manilla Oriental Market Manilla Oriental Market 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Manilla Oriental Market Manilla Oriental Market 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Vastelandmarkt Vasteland Market Co. 5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121 415-221-1600 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 726 dagen geleden, 15/03/19 |
