Beschrijving / smaak
Mellow Yellow pompoenen zijn groot, gemiddeld 25 tot 27 centimeter in diameter en 27 tot 30 centimeter lang, en hebben een uniforme, ronde vorm met prominente verticale ribbels. De schil is glad en heldergeel en sluit aan op een rechte, ruwe en bruingroene stengel. Onder de schil is het ivoren vruchtvlees dicht, stevig en knapperig en omsluit het een centrale holte gevuld met vezelige lichtgele vezels en ovale, crèmekleurige zaden. Wanneer ze worden gekookt, ontwikkelen Mellow Yellow-pompoenen een zachte consistentie en hebben ze een milde, aardse en lichtzoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zachte gele pompoenen zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de vroege winter.
Actuele feiten
Zachte gele pompoenen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita pepo, zijn een vroegrijpe hybride die behoort tot de familie Cucurbitaceae. De felgekleurde winterpompoen is een nieuwe cultivar die in 2019 is uitgebracht via geselecteerde online zaadcatalogi. Beschouwd als een speciale variëteit, hebben Mellow Yellow-pompoenen de voorkeur vanwege hun uniforme vorm, grote maat en gele korst. De pompoenen worden voornamelijk gebruikt als decoratieve versiering, vaak gecombineerd met andere witte en oranje pompoenen in herfstvertoningen, maar ze kunnen ook worden uitgehouwen in jack-o-lantaarns of worden gebruikt in gekookte toepassingen.
Voedingswaarde
Zachte gele pompoenen zijn een uitstekende bron van vitamine A en K en bevatten vitamine C, vezels en kalium. De pompoenen leveren ook foliumzuur, vitamine E en ijzer, waarvan is aangetoond dat ze het immuunsysteem helpen beschermen.
Toepassingen
Zachte gele pompoenen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals bakken, braden, sudderen en grillen. Het vlees kan in plakjes worden gesneden en geroosterd als bijgerecht bij gekookt vlees, in stoofschotels worden gebakken, in risotto of pasta worden geroerd, of in blokjes worden gesneden en in soepen, stoofschotels en chilis worden gegooid. De milde smaak van het vruchtvlees is ook zeer veelzijdig en kan tot puree worden gemaakt, tot hummus worden gemengd, tot boter worden verwerkt of worden gebruikt in gebakken producten zoals cupcakes, taarten, brood, muffins en cakes. Naast het vruchtvlees kunnen de zaden worden schoongemaakt, licht gezouten en geroosterd voor een knapperige snack. Zachte gele pompoenen passen goed bij venkel, gember, bonen, rijst, vlees zoals gevogelte en kalkoen, champignons, noten zoals walnoten, hazelnoten, pecannoten en amandelen, en kruiden zoals vanille, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Koel en donker zijn de pompoenen 2-3 maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Mellow Yellow pompoenen vertegenwoordigen een nieuwe categorie felgekleurde, nieuwe pompoenen die zijn ontwikkeld door jaren van onderzoek en selectief fokken op het New Hampshire Agricultural Experiment Station. Met het veredelingsprogramma onder leiding van onderzoeker Brent Loy heeft het station meer dan zeventig nieuwe soorten pompoenen, kalebassen, pompoen en meloenen gecreëerd en wordt het beschouwd als het langstlopende veredelingsprogramma in Noord-Amerika. Door veldproeven uit te voeren via de Macfarlane Research Farm, de Kingman Research Farm en de Woodman Horticultural Research Farm, ontwikkelt Loy opzettelijk rassen met hoge opbrengsten, verbeterde weerstand tegen ziekten zoals echte meeldauw, en zoekt naar ongebruikelijke eigenschappen om de nieuwe rassen uniek en aantrekkelijk in de markt.
Geografie / geschiedenis
Mellow Yellow pompoenen zijn gemaakt door fokker en onderzoeker Brent Loy van het New Hampshire Agricultural Experiment Station. Het experimenteerstation, gelegen aan de Universiteit van New Hampshire, bracht in 2019 Mellow Yellow-pompoenen uit en de pompoenen worden voornamelijk gevonden via gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten in de Verenigde Staten. Mellow Yellow-pompoenen zijn ook verkrijgbaar via online zaadcatalogi voor gebruik in de tuin.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Mellow Yellow Pumpkins gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Vons Vons https://www.vons.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 513 dagen geleden, 14/10/19 Commentaar van de Deler: Mooie gele pompoenen! |
