Beschrijving / smaak
MandaRosa®-mandarijnen zijn iets groter dan gewone mandarijnvariëteiten en hebben een ronde tot eivormige vorm. De schil is halfdun en gemakkelijk te pellen, vertoont een levendige oranje tint, soms bloost met vage rode vlekken. De huid heeft ook een glanzende, gladde en licht kiezelachtige textuur door de aanwezigheid van vele kleine poriën die aromatische oliën afgeven. Onder het oppervlak is het vruchtvlees waterig, zacht en pitloos, verdeeld in 10 tot 12 segmenten. Een opvallend kenmerk van MandaRosa®-mandarijnen is hun bonte vruchtvlees. De primaire vleeskleur is oranje, maar afhankelijk van de rijpheid van het fruit en de groeiomstandigheden kan het ook worden gespoeld met diepe tinten rood en paars. MandaRosa®-mandarijnen hebben een heldere, rijke en evenwichtige, zoetzure smaak met pittige tonen van bessen.
Seizoenen / beschikbaarheid
MandaRosa®-mandarijnen zijn beschikbaar voor een zeer beperkt seizoen in het midden van de winter tot het vroege voorjaar.
Actuele feiten
MandaRosa® mandarijnen zijn een nieuwe hybride variëteit die botanisch tot de Rutaceae-familie behoort. De cultivar van het late seizoen werd in Italië ontwikkeld uit een kruising tussen een tarocco-bloedsinaasappel en een clementine en is het resultaat van jarenlang kweken om de eerste gepatenteerde en natuurlijk gepigmenteerde pitloze mandarijn te creëren. MandaRosa®-mandarijnen staan ook bekend als een mandarijnvariëteit en de naam MandaRosa® komt van het woord 'rosa', wat in het Italiaans 'roze' betekent, een knipoog naar het gekleurde vruchtvlees van de vrucht. MandaRosa®-mandarijnen zijn sinds het begin van de 21e eeuw aanwezig in Italië onder de naam Mandared, maar het ras is pas sinds begin 2020 onder MandaRosa® op de Amerikaanse markt geïntroduceerd. MandaRosa®-mandarijnen zijn alleen beschikbaar voor een kort seizoen en komen in aanmerking een speciaal ras, exclusief verkocht via het Pro Citrus Network in Californië.
Voedingswaarde
MandaRosa®-mandarijnen zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die ontstekingen kan helpen verminderen, het immuunsysteem kan stimuleren en de productie van collageen in de huid kan stimuleren. De vruchten bevatten ook vezels om de spijsvertering te stimuleren en leveren kalium, calcium, koper en ijzer. De donkere, gepigmenteerde tinten die door het hele vruchtvlees worden aangetroffen, geven aan dat de vruchten anthocyanen bevatten, die ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen hebben om te helpen bij de algehele gezondheid van het lichaam.
Toepassingen
MandaRosa®-mandarijnen zijn het meest geschikt voor verse toepassingen, omdat hun gepigmenteerde vruchtvlees en zoete, uitgebalanceerde smaak worden getoond wanneer ze rechtstreeks en uit de hand worden gegeten. Het fruit kan worden geschild, gesegmenteerd en weergegeven op aperitiefborden, in groene salades worden gegooid of in fruitschalen worden gemengd. De partjes kunnen ook in chocolade worden gedoopt als zoete snack of dessert, in fruitsalsa's worden gehakt of als topping over ijs en cakes worden gebruikt. Naast het vruchtvlees kan het sap van MandaRosa®-mandarijnen worden verwerkt in cocktails en punches of worden gebruikt om gebak, sauzen, glazuren en dressings op smaak te brengen. Het fruit kan ook worden geraspt om een heldere smaak toe te voegen aan geroosterde groenten of in dunne plakjes gesneden en gebruikt als garnering op de rand van glazen. MandaRosa®-mandarijnen passen goed bij vlees zoals varkensvlees, gevogelte en vis, spruitjes, wortelen, champignons, tomaten, kruiden zoals rozemarijn, basilicum en munt, prosecco, honing en zachte kazen zoals mozzarella. In de koelkast zijn de vruchten twee weken houdbaar.
Etnische / culturele info
MandaRosa®-mandarijnen kregen in 2014 de MMG Citrus Innovation Award als erkenning voor de uitstekende genetische eigenschappen van het fruit. De MMG Citrus Innovation Award is een jaarlijkse titel die wordt toegekend door de Fresca Group, een van de grootste leveranciers van producten in het Verenigd Koninkrijk. Het doel van de prijs is om kwaliteit, nieuwe cultivars die het product zijn van moderne innovatie en duurzame veredelingstechnieken te erkennen. Voordat de onderscheiding werd uitgereikt, waren MandaRosa®-mandarijnen onlangs geïntroduceerd in Groot-Brittannië, waar ze onmiddellijk succes zagen met de veelkleurige tinten, zoetzure smaak en pitloos vruchtvlees van het fruit. De juryleden namen nota van het snelle succes van het ras en erkenden de jaren van natuurlijke veredeling en onderzoek die nodig waren om het nieuwe fruit te creëren.
Geografie / geschiedenis
MandaRosa®-mandarijnen werden gemaakt in Sicilië, Italië, bij het Citrus Breeding Institute en waren het resultaat van jarenlang natuurlijk fokken. De onderzoeksproeven werden voornamelijk uitgevoerd door veredelaars Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero en Giuseppe Russo in Italië van 1985 tot 2004, en de variëteit is gemaakt van de nules clementine en de tarocco bloedsinaasappel. De roodvlezige mandarijnen werden voor het eerst op de Italiaanse markt geïntroduceerd in het begin van de 21e eeuw onder de naam Mandared en zijn de enige gepatenteerde, gepigmenteerde mandarijnvariëteit. De variëteit werd ook een luxe, geëxporteerd artikel, verzonden naar andere Europese landen, waaronder Groot-Brittannië, Noorwegen en Duitsland. Jaren later werkte het Citrus Breeding Institute samen met veredelaars in Californië om de mandarijnen in de Verenigde Staten te laten groeien, en begin 2020 werd de eerste oogst van MandaRosa®-mandarijnen op de markt gebracht. MandaRosa®-mandarijnen worden exclusief op de markt gebracht via het Pro Citrus Network en het fruit is verkrijgbaar bij geselecteerde retailers in de Verenigde Staten.
