Beschrijving / smaak
De rode radijs wordt voornamelijk gekweekt vanwege zijn wortel, een kleine, scharlaken bol met een knapperig en gepeperd, doorschijnend, wit vruchtvlees. Hun wortels variëren in diameter van één tot drie centimeter. De radijs maakt groene bladeren die bovengronds uit de wortel groeien, die ook eetbaar zijn. Ze hebben de textuur van waterkers en een beetje van zijn smaak, maar ook met een geweldige mosterdachtige bite.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode radijs is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Rode radijs, ook wel tafelradijs genoemd, is een populaire cultivar van Raphanus sativus en behoort tot de Brassicaceae-familie. Er zijn letterlijk tientallen variëteiten van deze kruisbloemige knolgewas, waaronder eenjarige planten met knapperige ronde en langwerpige penwortels in verschillende tinten. Enkele van de meest populaire soorten zijn kersenbelle, karmozijnrode reus en scharlaken bol.
Voedingswaarde
Rode radijs bevat vitamine C, foliumzuur, vezels en kalium. Zoals veel radijs bevatten rode radijs actieve enzymen waarvan bekend is dat ze helpen bij de spijsvertering.
Toepassingen
Rode radijs is een van de meest gebruikte radijs in culinaire bereidingen en kan zowel in gekookte als rauwe bereidingen worden gebruikt, waardoor ze een veelzijdig ingrediënt in de keuken zijn. In dunne plakjes kunnen ze worden gebruikt om kruiden en een verfrissende knapperigheid toe te voegen aan taco's, sandwiches, pasta en pizza. Ze kunnen worden geroosterd, gestoofd, gegrild of gepekeld. Hun smaak past goed bij boter, sauzen op basis van room, verse kruiden, citroen, ui en schaaldieren. Om Rode radijsjes droog en gekoeld te bewaren. Gebruik binnen één tot twee weken voor de beste textuur en smaak.
Etnische / culturele info
De plaats van radijs in de culinaire wereld kan van regio tot regio verschillen, maar ze zijn een essentieel onderdeel van veel traditionele keukens, van Mexico tot Amerika, van Azië tot Frankrijk. In Mexico kun je rode radijsjes vinden die een bord met barbacoa garneren of tussen andere garnituren op een taco. In Frankrijk is de eenvoudige bereiding van boter en grof zeezout met radijs een typische crudité. Een vrij uniek gebruik is in India, waar geraspte radijs wordt gemengd met maïsmeel om een Punjabi-maïscake te maken genaamd makkai ki roti.
Geografie / geschiedenis
Radijs geldt als een van de vroegste tuingroenten en behoort tot de gemakkelijkst te kweken. De 'hotness' van radijs is het resultaat van de tijd dat ze zijn gegroeid. Radijzen die te langzaam groeien, onder druk staan door hitte en vocht, of die erg oud zijn, zijn vaak 'heet'. Oude radijzen zullen over het algemeen ook splijten, dus het is het beste om ze te oogsten als ze jonger zijn.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Jujus Kitchen | Leuke CA | 619-471-5342 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| JIJ Culinair Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| JRDN-restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x 304 |
| Inzet Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Vertrouw op Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Grasrok | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Cape Rey Carlsbad, een Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Meneer A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Schud en meng | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Chef-kok Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| De Roxy Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-2899 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Grote Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Buurt keuken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Halve deur brouwen | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Gravity Heights Restaurant en brouwerij | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Recept Ideeën
Recepten met rode radijs. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Rode Radijs gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
verschil tussen witte en gele perziken
 zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazachstan Ecofreshmarket Microdistrict Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstan Ongeveer 21 dagen geleden, 17/02/21 Opmerkingen van de deler: Rode radijs geïmporteerd uit Oezbekistan  Groene markt Zhibek Zholy 53 Ongeveer 502 dagen geleden, 24/10/19 Commentaar van de deler: Verse radijs !!  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Koop Low Market Koop Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Walmart-buurtmarkt Walmart-buurtmarkt 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  De supermarkt De Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Sprouts Farmers Market In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 680 dagen geleden, 30/04/19  Markt In de buurtEugene, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Opmerkingen van de deler: lokaal geteeld biologisch.  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Opmerkingen van de deler: Rode radijs gespot bij Farmers Market Outlet. |
