Beschrijving / smaak
Ook wel 'Mexicaanse Parmezaanse' Cotija-kaas genoemd, wordt gemaakt van koemelk en wordt beschreven als stevig, kruimelig en zout. Voordat de kaaswrongel wordt geperst en gevormd, wordt deze in kleine stukjes gemalen die bijdragen aan de droge en kruimelige textuur. Traditioneel gemaakt in Mexico, wordt Cotija-kaas 100 dagen gerijpt en gebruikt in veel gerechten in Mexicaanse stijl. Voeg toe aan bonen, tostadas, enchiladas of gebruik als garnering.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Home & Away - Oude stad | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Jeneverbes en klimop | San Diego CA | 858-481-3666 |
