Beschrijving / smaak
Gele paprika's zijn middelgroot tot groot, gemiddeld zeven centimeter lang en vijf centimeter in diameter, en zijn rond, vierkant en blokvormig met 3-4 lobben en een dikke groene steel. De gladde huid is stevig, glanzend en bleekgroen als ze jong is, en verandert in heldergeel met de jaren. Onder de schil is het levendige gele vruchtvlees dik, knapperig en sappig, met een holle holte die zeer kleine, platte en bittere crèmekleurige zaadjes bevat en een dun, sponsachtig membraan. Gele paprika's zijn knapperig en sappig met een milde, zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gele paprika's zijn jaarrond verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de zomer.
Actuele feiten
Gele paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn de zoete, eetbare vruchten van een plant die zowel als eenjarige als vaste plant kunnen worden gekweekt en behoren tot de familie Solanaceae of nachtschade. Er zijn verschillende paprikasoorten die specifiek worden geteeld op hun gele rijpheidsstadium, aangezien de temperatuur tijdens het kleuren een grote rol speelt in de uniformiteit en snelheid van kleurontwikkeling. Deze variëteiten zijn onder meer Golden Belle, Golden Cal Wonder, Astro, Klondike Bell, Honey Bell en Marengo. Gele paprika's zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun zoete smaak, knapperig vruchtvlees en heldere kleur.
Voedingswaarde
Gele paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook vitamine A, vezels, calcium, ijzer en kalium.
Toepassingen
Gele paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals braden, bakken, grillen en sauteren. De paprika's kunnen vers worden gebruikt en in salsa worden gesneden, in plakjes gesneden en geserveerd op groenteschalen met dipsauzen, gelaagd in sandwiches, wraps en hamburgers, of in blokjes gesneden en in verse groene salades gegooid. Ze kunnen ook worden geroosterd en gemengd in sauzen voor pasta of plantaardige bijgerechten, gegrild en geserveerd met geroosterd vlees, gebakken en gemengd tot roerbakgerechten, of gelaagd in taco's. Gele paprika's passen goed bij aardappelen, uien, knoflook, venkel, prei, spinazie, bieten, basilicum, paksoi, tomaten, saffraan, rozijnen, amandelen, pijnboompitten, zonnebloempitten, zwarte sesamzaadjes, blauwe kaas, geitenkaas, soja saus, grapefruitvinaigrette, rode wijnazijn, bechamelsaus, linzen, worst, zalm, gevogelte, eieren en maïsbrood. De paprika's zijn ongewassen een week houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Etnische / culturele info
Paprika's worden vaak gezien als een groente, maar ze zijn eigenlijk een vrucht omdat ze zaden bevatten en groeien aan een bloeiende plant. In de Verenigde Staten wordt de maand november beschouwd als nationale paprika of nationale pepermaand en wordt deze maand gevierd door chef-koks en thuiskoks om het bewustzijn te vergroten en de vele verschillende kleuren van de paprika's te promoten. Paprika's zijn ook de enige paprika's die geen capsaïcine produceren, de chemische stof die ervoor zorgt dat de hersenen denken dat de peper heet of pittig is.
Geografie / geschiedenis
Gele paprika's komen oorspronkelijk uit tropisch Amerika en groeien al sinds de oudheid. Ze werden vervolgens rond 1493 via Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers in Azië en Europa geïntroduceerd en sindsdien zijn er over de hele wereld nieuwe variëteiten en erfstukvariëteiten gekweekt. Tegenwoordig zijn gele paprika's te vinden in supermarkten, boerenmarkten, gespecialiseerde kruideniers en worden ze gekweekt in huistuinen in Noord-Amerika, Midden-Amerika, Zuid-Amerika, Afrika, Europa, Azië en Australië.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Hillcrest-brouwerij | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Buitengewone desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| JSIX Amerikaans restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Vertrouw op Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Orfila wijngaarden en wijnmakerij | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Geboren en opgevoed | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Zeldzame samenleving | San Diego CA | 619-501-6404 |
| De Country Club van Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californië | 760-277-9826 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Werpers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Vrouwenclub Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Driana Foods, Inc. | CA-weergave | 720-979-9457 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cape Rey Carlsbad, een Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Snotaap | San Diego CA | 619-822-5493 |
| California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
| De haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Ki's keukencommissaris | BEKIJK CA | 760-777-0700 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Jujus Kitchen | Leuke CA | 619-471-5342 |
| Kleine Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Gelukkige zoon | San Diego CA | 619-806-6121 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-veld | 619-478-5696 |
| Zuurdesem & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Dynamische voeding | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Dorpswijn | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Miguel's oude binnenstad | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Duizend bloemen | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Zuurdesem & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Schedel keuken | San Diego CA | 213-435-4893 |
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Buurt keuken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x 304 |
| Hij Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Cove Huis | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vi Bij La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Volle maan | San Diego CA | 619-233-3711 |
| K & L-buurtrestaurants | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| On Point Meal Prep | San Diego CA | 619-317-5938 |
| Taverne aan het strand | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| De balg | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Amerikaanse pizzaproductie | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Buitengewone desserts | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Lekkere sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Zoet brood en wijn | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Starlite keuken | San Diego CA | 619-358-9766 |
| De Italiaanse droom | San Diego CA | |
| Zuster keuken | San Diego CA | 858-232-7808 |
Recept Ideeën
Recepten met grote gele paprika's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben grote gele paprika's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrale markt van Athene G-43 00302104830298 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 62 dagen geleden, 1/07/21 Opmerkingen van de deler: Paprika's bel geel  Kroger Kroger 720 Commerce Dr. Decatur, GA 30030 404-371-0719 NabijDecatur, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Commentaar van de Sharer: Biologische gele paprika's, rood en oranje bij Kroger  Rick's Rick's Produce Market 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 NabijDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 600 dagen geleden, 19/07/19 |
