Beschrijving / smaak
Zongedroogde biologische tomaten zijn helderrood tot roodbruin en bieden het hele jaar door de smaak van verse tomaten. Opvallend scherp van smaak, de textuur is taai. Gewoon gedroogde plakjes trostomaten, het droogproces intensiveert en behoudt de rijke tomatensmaak. Zongedroogde tomaten verrijken zomersalades tot hartige winterse gerechten. Uit de hand eten van zongedroogde tomaten wordt niet aanbevolen, omdat hun plakkerige textuur aan de tanden kleeft. Zongedroogde tomaten moeten voor gebruik in een vloeistof worden gedrenkt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zongedroogde biologische tomaten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Het aanbieden van een geheel nieuwe dimensie aan de kunst van het koken, hartige en zeer smakelijke veelzijdige zongedroogde tomaten zijn het ultieme. In veel van de huidige heerlijke recepten worden creatieve chef-koks over de hele wereld de buitengewone culinaire kracht van zongedroogde tomaten ontdekt, het levendige product van een nietje uit de Oude Wereld. De trostomaten, geplukt op het hoogtepunt van de rijpheid, worden zeven tot tien dagen langzaam in de warme zon gedroogd en afgekoeld door een avondbriesje. Gedeeltelijke rehydratatie vindt plaats door dit langzame droogproces in de zon, waardoor zoete, volle, gedroogde rode tomaten worden geproduceerd. Naarmate het vocht verdampt, wordt de smaak intenser.
Voedingswaarde
Tomaten zijn een uitstekende bron van vitamine A en vitamine C, bevatten weinig calorieën, zijn cholesterolvrij, bevatten kalium en foliumzuur en bevatten voedingsvezels. Het eten van vijf dagelijkse porties fruit en groenten verlaagt de kans op kanker. Een recente studie toonde aan dat het eten van negen of tien dagelijkse porties fruit en groenten, gecombineerd met drie porties magere zuivelproducten, effectief waren bij het verlagen van de bloeddruk.
Toepassingen
Zongedroogde biologische tomaten geven recepten een unieke verrukking. Voeg zongedroogde tomaten toe aan stoofschotels, stoofschotels, soepen, sauzen, goulash, pastasauzen en roerbakgerechten, van eenvoudig tot elegant en het verbeteren van een verscheidenheid aan hartige gerechten. Hak fijn met olijven voor een super salsa voor bij de vis. Meng stukjes met roomkaas om een lekkere spread voor crackers te maken. Zongedroogde tomaten zijn een geweldig ongewoon geschenk. Giet ter voorbereiding heet water of olie over de tomaten en laat ze een paar minuten goed uitlekken. Pas recepten aan op basis van de grootte van de zongedroogde tomaten. Voeg meer toe als het klein is. Pas de hoeveelheid aan door toe te voegen of te verlagen als dat nodig is. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Gekoelde zongedroogde tomaten gaan voor onbepaalde tijd mee.
Geografie / geschiedenis
Een van de oudste conserveringstechnieken van de mens, drogen in de zon, gaat terug tot het oude Egypte en Mesopotamië. Inheemse Amerikanen vonden veel toepassingen voor de coöperatieve tomaat en bedachten succesvolle zonnedroogtechnieken met behulp van schuine planken. De Spaanse ontdekkingsreiziger Cortez leerde deze technieken voor het drogen in de zon en gaf ze gretig door aan zijn landgenoten. Zongedroogde tomaten zijn al heel lang een belangrijk product en werden altijd bijzonder gewaardeerd in de Middellandse Zee. Eeuwenlang werd het tomatenseizoen verlengd met behulp van de zon. Onze innovatieve voorouders ontdekten dat de intense warmtestralen van de schitterende zon een grote natuurlijke buitenoven vormden om voedsel in te bewaren. Ze ontdekten dat gedehydrateerd voedsel gedurende alle seizoenen kon worden genoten. Je hebt twintig pond verse tomaten nodig om een pond zongedroogde tomaten te maken.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Voor House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ketch Grill en kranen | San Diego CA | 858-268-1030 |
Recept Ideeën
Recepten met zongedroogde tomaten. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Sundried Tomatoes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Grove Market In de buurtPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Opmerkingen van de deler: Zongedroogde tomaten gespot bij Farmers Market Outlet. |
