Beschrijving / smaak
Groene chilipepers variëren sterk in grootte en vorm, zien er licht gebogen tot recht uit en kunnen verschillende niveaus van kruiden bevatten, afhankelijk van de individuele variëteit. De peulen kunnen lang en slank zijn, taps toelopend naar een punt, of ze kunnen breder zijn met een conische vorm, taps toelopend naar een afgerond, stomp uiteinde. De huid is over het algemeen glanzend en wasachtig, variërend van bleekgroen tot donkergroen, en het oppervlak kan glad zijn of bedekt zijn met rimpels waardoor de peul er gerimpeld uitziet. Onder het oppervlak kan het vruchtvlees variëren in dikte en is het knapperig en bleekgroen, met een centrale holte gevuld met ronde en platte, crèmekleurige zaden. Groene chilipepers zijn pittig, scherp en scherp met een plantaardige, aardse smaak en kunnen warmtevrij zijn of een gematigd niveau van kruiden bevatten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Groene chilipepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Groene chili pepers maken botanisch deel uit van het Capsicum-geslacht en behoren tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Er zijn veel verschillende soorten paprika's die onder de brede categorie Groene chili peper vallen, en de meeste van deze paprika's zijn onrijpe peulen die niet volledig zijn gerijpt. Groene chilipepers, afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, zijn via de handel over de hele wereld verspreid en zijn een populair culinair ingrediënt dat wordt gebruikt vanwege hun pittige smaak en mildere specerijen. Groene chilipepers worden veel gebruikt in de Aziatische, Caribische en Latijns-Amerikaanse keuken, zowel voor verse als gekookte toepassingen.
Voedingswaarde
Groene chilipepers zijn een goede bron van vitamine A, C, B en E, kalium en calcium. De paprika's bevatten ook capsaïcine, een chemische verbinding die de hersenen ertoe aanzet om het gevoel van warmte of specerijen te voelen. Het capsaïcine-gehalte in de groene paprika is iets lager dan in zijn volledig volgroeide rode staat, maar capsaïcine helpt de bloedsomloop te stimuleren en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
Toepassingen
Groene chilipepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals roerbakken, sauteren, braden, braden, grillen en koken. Wanneer ze vers zijn, kunnen groene chilipepers in blokjes worden gesneden en worden toegevoegd aan salsa's, salades, dipsauzen, relishes en hete sauzen. Ze kunnen ook licht worden geroerbakt met groenten, gehakt en in soepen, stoofschotels en curries worden gegooid, in brood gebakken, gebruikt als topping voor taco's, rijst en pizza, of ingelegd voor langdurig gebruik. Groene chilipepers kunnen worden verwerkt in hartige gerechten en worden veel gebruikt in Zuidoost-Aziatische, Indiase, Cajun- en Latijnse keukens. De paprika's kunnen, afhankelijk van de variëteit, ook worden gebruikt om olie of alcohol te laten trekken en worden vaak gehakt en gemengd in margarita's voor een pittige bite. Groene chilipepers passen goed bij vlees zoals gevogelte, rundvlees en varkensvlees, zeevruchten, groene tomaten, paprika's, rode uien, knoflook, fruit zoals mango, ananas en perziken, en kruiden zoals koriander, munt en oregano. De paprika's zijn 1-2 weken houdbaar als ze los in hun geheel en ongewassen in een papieren of plastic zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Groene chilipepers worden veel gebruikt in de Indiase keuken, waar de pittige, heldere smaken en matige hitte worden gebruikt als smaakstof in de dagelijkse keuken. Chilipepers worden in heel India verbouwd en de extreme temperaturen en hoge luchtvochtigheid dragen bij aan veel verschillende scherpe variëteiten die in grote hoeveelheden verkrijgbaar zijn voor culinair gebruik. Groene chilipepers worden vaak gebruikt in tadka, een Indiase kooktechniek die kruiden, paprika's en aromaten gebruikt om een smaakvolle basisolie te creëren voor het bereiden van curries, rijstgerechten, dals en linzen. Deze techniek geeft Indiaas eten zijn beroemde, aromatische kwaliteit. Groene chili pepers worden ook gebruikt in traditionele gerechten zoals tikka masala of vindaloo, die romige curries zijn, en pakodas, een populair straatvoedsel van knapperige beignets geserveerd met gebakken gespleten groene chili pepers.
Geografie / geschiedenis
Groene chilipepers komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en worden al sinds de oudheid verbouwd. Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers introduceerden de peper vervolgens in de 15e en 16e eeuw in Europa en Azië, waar het op grote schaal werd ontwikkeld voor sier- en culinair gebruik. Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten groene chili pepers die over de hele wereld worden verbouwd in Azië, Afrika, Europa, Australië, de Verenigde Staten, Midden-Amerika en Zuid-Amerika. De verse paprika's worden vaak gevonden via gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten, en sommige soorten worden gekweekt door hoveniers.
Recept Ideeën
Recepten met groene chili pepers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Masala Chili | Kambu Dosai | |
| Ik ben New Mexico | Spek Verpakt Gevuld Groen Chili | |
| Laat een goed leven groeien | Geroosterde Groene Chili Saus | |
| Dessert voor twee | Groene Chili Kipstoofpot |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Green Chile Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat is een jicama-vrucht
 Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 De natuur is vers Centrale markt van Athene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 9 dagen geleden, 3/01/21 Commentaar van de deler: Green hot 🥵 peppers 🫑  gigantische blok m plaza In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19 Commentaar van de deler: we noemen cabe hijau in Jakarta, zo gemakkelijk te krijgen als gigantisch blok m plaza (zuid-jakarta)  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de Deler: De favoriete peper in Azië. Overal gevonden en door iedereen geconsumeerd.  Isetan Department Store Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku, Japan 033-352-1111 NabijShinjuku, Tokio, Japan Ongeveer 612 dagen geleden, 7/06/19 Opmerkingen van de deler: Isetan is een superieure supermarkt in de Aziatische regio  Namaste Plaza Indiase supermarkt In de buurtPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 722 dagen geleden, 19/03/19 Commentaar van de Deler: Groene Chili Pepers gespot in Namaste Plaza Indian Supermarket. |
