| Food Buzz: History of Dates | Luister |
| Food Fable: Dates | Luister |
Kweker
| Flying Disk Ranch |
Beschrijving / smaak
Dayri-dadels zijn grote, langwerpige vruchten met dik zacht vruchtvlees rondom een enkel zaadje. Dayri-dadels zijn donkerbruin tot zwart van kleur en erg mals, zonder de vezelachtige textuur die sommige andere soorten hebben. Hoewel niet zo suikerachtig als de Medjool, maar soms zelfs meer 'date-y' van smaak genoemd, wordt de bescheiden zoetheid van de Dayri gecompenseerd door een ietwat aardse afdronk.
Seizoenen / beschikbaarheid
Dayri-datums zijn beschikbaar in de late herfst.
Actuele feiten
De Dayri-dadel, ook wel gespeld als Dairi, komt van de dadelpalm die botanisch geclassificeerd is als Phoenix dactylifera. Dadelpalmen zijn eigenlijk een gigantische grassoort en hun steenvruchten zijn een kruising tussen een korrel en een vrucht. De Dayri is een laatrijpe variëteit die meestal tegen het einde van het herfstseizoen wordt geoogst.
Voedingswaarde
Dayri-dadels zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, evenals kalium, eiwit, ijzer, foliumzuur en B-vitamines.
Toepassingen
De rijke maar niet overdreven zoete smaak van de Dayri-dadel leent hem voor zowel zoete als hartige toepassingen. Het grote formaat maakt het perfect voor een vullingsdate die prachtig wordt aangevuld met zoute spek en rijke romige geitenkaas. Omdat ze een erg zachte dadel zijn, hebben ze een groot voordeel dat ze gemakkelijk in een blender kunnen pureren om een gezonde zoetstof te maken. Voeg de pasta toe om gebak, ijsbasis, smoothies en havermout zoeter te maken, of smeer het zelfs rechtstreeks op een stuk knapperig brood en bestrooi met grof zout. Gratis smaken zijn noten, chocolade, koffie, room, ahornsiroop, kaneel, kokosnoot, sinaasappel, bananen, abrikozen, cognac, rum, kaas en spek, varkensvlees en gevogelte.
Etnische / culturele info
De Dayri-datum wordt verwezen naar de 'Kloosterdatum', misschien vanwege zijn echte zwarte kleur, dezelfde kleur als de mantels die door monniken worden gedragen.
Geografie / geschiedenis
De Dayri-dadelpalm werd voor het eerst naar Californië gebracht in 1913 door Paul Popenoe en kwam oorspronkelijk uit Basra, Irak. Er wordt gespeculeerd dat zijn specifieke variëteit zijn naam dankt aan Dayr, een regio die ooit deel uitmaakte van het Ottomaanse rijk en nu het huidige Zuid-Irak is. Dayr staat bekend als een cultureel centrum dat rijk is aan oude religieuze geschiedenis. Traditioneel waren dadels zoals de Dayri-variëteit het eerste voedsel dat Mohammed at toen hij tijdens de Ramadan zijn vasten stopte. Tegenwoordig vormen ze nog steeds een centraal onderdeel van de islamitische feestdag.
Recept Ideeën
Recepten met Dayri Dates. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Alle wezens | Weegbree Dadelsroom A Whole Fruit Non-Dairy 'Ice Cream' | |
| Snufje Yum | In bacon gewikkelde dadels met geitenkaas |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Dayri Dates gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Tanah Abang-markt, Blok F1 Centraal Jakarta In de buurtJakarta, Speciaal Hoofdstedelijk Gewest van Jakarta, Indonesië Ongeveer 459 dagen geleden, 12/06/19 Opmerkingen van de deler: data op de Tanah Abang-markt, Centraal Jakarta |
