| JF Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De White Belly-radijs is zoeter dan een gewone radijs. Deze variëteit is klein, rond en wit met een lange staart aan het uiteinde.
Seizoenen / beschikbaarheid
Witbuikradijsjes zijn verkrijgbaar in de winter- en lentemaanden.
Actuele feiten
Afhankelijk van het oogstmoment zijn er twee hoofdcategorieën radijs: lente of winter. De White Belly-variëteit produceert een kleinere radijs en is een voorjaarsradijs die vroeg in het groeiseizoen wordt geoogst. Winterradijs groeit langzamer en wordt later geoogst wat resulteert in langwerpige of grotere ronde groenten. Radijzen, van het geslacht Raphanus sativus, groeien het liefst in de lente of nazomer als de dagen korter zijn, de zon minder helder is en de temperaturen koeler. Sommige soorten doen het echter heel goed in zomerse hitte.
Voedingswaarde
Radijzen zijn een goede bron van vitamine C en bevatten weinig calorieën. Een kopje bevat ongeveer 20 calorieën. Het eten van vijf dagelijkse porties fruit en groenten verlaagt de kans op kanker. Een recente studie toonde aan dat het eten van negen of tien dagelijkse porties fruit en groenten, gecombineerd met drie porties magere zuivelproducten, effectief waren bij het verlagen van de bloeddruk.
Toepassingen
Deze aantrekkelijke radijs voegt een uitstekende smaak toe wanneer hij wordt geraspt in salades, soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Mix rauw of gekookt met andere groenten voor een lekker bijgerecht met een beetje bite. Crunchy White Belly radijs is een aantrekkelijke aanvulling op groenteschaaltjes, serveer met dressing of dip. Verbeter de smaak met kervel, bieslook en peterselie. Kook eetbare radijsblaadjes en gebruik ze als tuinkers in salades. Om op te slaan, knipt u de bovenkanten af in een plastic koelkast. Gebruik binnen vier tot zeven dagen voor optimale kwaliteit en smaak.
Etnische / culturele info
Radijsjes zijn vooral geliefd in de Chinese keuken en worden in julienne geserveerd in een speciaal nieuwjaarsgerecht in het gezelschap van gedroogde abrikozen en een zoetzure saus. De Chinese keuken wordt vaak gepeld om de peperige smaak te verminderen en serveert de schil als een gestoofde groente. Tijdens het Oktoberfest eten Duitse gemeenschappen graag dun gesneden, spiraalvormig gesneden radijs met donker brood en boter. Rettichsalat, een salade van witte radijs geserveerd met biefstuk, is een andere Duitse favoriet.
Geografie / geschiedenis
Deze gerenommeerde en welvarende boerderij wordt lokaal geteeld in Californië op Jaime Farms en verbouwt sinds 1997 uitstekende producten. Yucca Valley, 10 hectare in Santa Maria en 40 hectare in Barstow. Specialty Produce ondersteunt en onderschrijft krachtig onze lokale telers, boeren, veeboeren en de Californische landbouwsector.
