Beschrijving / smaak
White Horehound onderscheidt zich door zijn petite groene en zilver getinte bladeren. White Horehound, ook bekend als de Common Horehound, produceert bladeren met een oceanisch aroma met tonen van zoutgehalte. De smaak is houtachtig, tannine en licht bitter. De bitterheid werkt als een natuurlijk afweermechanisme en hindert veel dieren vanwege de scherpe smaak. Het is echter een hoofdbestanddeel van de diëten van rondzwervende dieren, met name schapen. Intensieve begrazing opent in feite de grond voor de verdere groei van White Horehound-planten, waardoor het vermogen om in het wild te gedijen wordt vergroot.
Seizoenen / beschikbaarheid
White Horehound groeit het hele jaar door.
Actuele feiten
White Horehound, AKA Common Horehound en botanische naam, Marrubium vulgare, is een lid van de Lamiaceae (mint) familie. White Horehound is een kruidachtige vaste plant in het koele seizoen die niet mag worden verward met Black Horehound of Water Horehound. Zijn stamnaam, hoer, verwijst naar zijn fysieke karakteristiek, omdat het bedekt is met harige zijden dons. Hoewel het voornamelijk wordt gefokt voor zijn gebladerte, produceert het ook bloemen in de lente en fruit in de late herfst. De vruchten, die de zaden van de plant bevatten, vallen op de grond en verspreiden de zaden, die alleen verantwoordelijk zijn voor de reproductie van de plant. White Horehound-zaden kunnen tot tien jaar in de grond blijven en toch nieuwe planten ontkiemen.
Voedingswaarde
Sinds het oude Egypte wordt White Horehound gebruikt als slijmoplossend middel. White Horehound is gebruikt om ademhalingsaandoeningen te behandelen in Ayurvedische, Indiaanse en Australische Aboriginal-medicijnen. Er is veelbelovend vroeg bewijs dat het gebruik van White Horehound als een hypoglycemisch middel voor diabetes en als een niet-opioïde pijnstiller bevordert.
Toepassingen
White Horehound wordt beschouwd als een plant met een koele smaak, wat betekent dat het de rijkdom van vet kan verminderen en bestand is tegen pittige en hete ingrediënten. Het kan vers of gedroogd worden gebruikt voor zowel hartige als zoete toepassingen. Het kan worden verward en gebruikt als een gratis ingrediënt in cocktails, theeën en dressings. Het kan ook worden gebruikt in sauzen of rubs voor zeevruchten en wildbereidingen. Gescheurde bladeren voegen diepte en koelte toe aan fruit en groene salades. Combineer met andere aromatische kruiden in sauzen op basis van kruiden, zoals pesto of salsa verde (een combinatie van heldere kruiden zoals munt, peterselie, tijm, knoflook en olijfolie). Andere gratis ingrediënten zijn appels, abrikozen, spek, lamsvlees, sint-jakobsschelpen, witte schilferige vis, rucola, botersla, kikkererwten, tomaten, kruimelige kazen zoals feta en aardse kruiden zoals komijn en kardemom. Het koken van White Horehound zal zijn aromatische verbindingen verdunnen.
Etnische / culturele info
White Horehound wordt van oudsher gebruikt om hoestbuien te maken en werd ook verkocht als snoepstokjes die 'long-life candy' worden genoemd.
Geografie / geschiedenis
White Horehound komt oorspronkelijk uit Eurazië en is over de hele wereld op elk halfrond genaturaliseerd. White Horehound is een agressieve groeier en breidt zijn assortiment uit tijdens droogte. Het wordt vaak bestempeld als een schadelijk onkruid. Als het eenmaal is gevestigd, overtreft het de inheemse vegetatie en vormt het zich dicht in de jaarlijkse graslanden. White Horehound gedijt bij afwezigheid van andere vegetatie die strijden om voedingsstoffen en hulpbronnen.
Recept Ideeën
Recepten met White Horehound. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Zuinig duurzaam | Horehound zuigtabletten | |
| Savoy Stomp | Rock and Rye Cocktail met Homeade Horehound Bitters |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben White Horehound gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Lynn's Candy Store Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 439 dagen geleden, 27/12/19 Commentaar van de deler: USA Made  In het veld bij Bakersfield In de buurtLamont, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Opmerkingen van de deler: foerageren in de buurt van Bakersfield |
