Beschrijving / smaak
Amre-meloenen zijn middelgrote, langwerpige vruchten en hebben een ovale tot langwerpige vorm met afgeronde uiteinden, verbonden met een dunne en vezelige steel. De schil is halfglad, omhuld met lichtbruin gaas en onderscheidt zich door zijn donkergroene basis bedekt met gele strepen. Onder de halfdikke korst is het vruchtvlees oranje met enkele tinten rood, afhankelijk van de groeiomstandigheden, en is het dicht en waterig, met een kleine centrale holte gevuld met vezelige vezels en langwerpige, platte en harde, crèmekleurige zaden. Amre-meloenen zijn sappig en knapperig met een aangename, milde en zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Amre-meloenen zijn verkrijgbaar in de zomer tot en met winter.
Actuele feiten
Amre-meloenen, botanisch gezien een deel van het Cucumis-geslacht, zijn een zoete, sappige variëteit die behoort tot de Cucurbitaceae-familie. Amre-meloenen, ook bekend als Kara-Ameri en Amri, zijn een middenseizoen tot laatrijpe variëteit die favoriet is vanwege hun kwaliteitssmaak en knapperige consistentie. De meloenen komen oorspronkelijk uit Centraal-Azië, met name Kazachstan, en worden als enigszins zeldzaam beschouwd vanwege een gebrek aan kwaliteitszaden voor de teelt. Hoewel de meloenen beperkt verkrijgbaar zijn op lokale markten, worden de zaden van de zoete meloenvariëteit door de recente vorming van landbouwinstituten en -afdelingen ontwikkeld met verbeterde eigenschappen om de productie te verhogen. De meloenen zijn zeer productief wanneer ze worden gekweekt in het warme klimaat en de unieke bodemsamenstelling van Kyzylorda, een van de beste meloenproducerende regio's in Kazachstan, en deze regio gaf de meloenen ook de titel van Kyzylorda-meloenen, die meerdere meloenvariëteiten beschrijft die op beide worden gebruikt. een nationaal en internationaal niveau voor verse consumptie.
Voedingswaarde
Amre-meloenen zijn een uitstekende bron van vitamine A en C en bevatten vitamine K, vezels, ijzer, calcium en kalium. De meloenen staan ook bekend als een hydraterend voedsel in Centraal-Azië en worden geconsumeerd om vocht in het lichaam aan te vullen.
Toepassingen
Amre-meloenen worden voornamelijk vers geconsumeerd, uit de hand gelopen, en het vruchtvlees kan in partjes, vierkanten of doormidden worden gesneden en met een lepel worden uitgeschept. De meloenen kunnen ook in blokjes worden gesneden en worden geserveerd met ander fruit, groenten en granen, of ze kunnen worden gemengd tot een drankje en worden geconsumeerd als een verfrissende drank. Naast verse bereidingen worden Amre-meloenen in de volksmond gesneden en gedroogd voor langdurig gebruik in Kazachstan. Drogen is een traditionele methode die door de nomadische stammen wordt gebruikt om fruit gedurende het winterseizoen te bewaren, en de droogtechnieken die tegenwoordig worden gebruikt, worden al duizenden jaren gebruikt. Gedroogde meloen was ook een populair product dat langs de zijderoute werd verkocht als bron van inkomsten. Amre-meloenen passen goed bij honing, ahornsiroop, chocolade, andere meloenen, citroensap, yoghurt en vanille. Verse meloenen zijn 15-20 dagen houdbaar als ze op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
Het gerucht gaat dat Amre-meloenen zijn vernoemd naar Amre Kashaubayev, een beroemde zanger in Kazachstan aan het begin van de 20e eeuw. Kashaubayev werd beschouwd als de eerste beroemde zanger uit het land en ontving internationale vocale erkenning na een optreden in Parijs.
Geografie / geschiedenis
Amre-meloenen komen oorspronkelijk uit de regio Kyzylorda, ook wel gespeld als Kzyl-Orda, in Kazachstan, en worden al sinds de oudheid geteeld. De zuidelijke regio staat bekend om zijn warme klimaat, overvloedige zon en unieke bodemsamenstelling, en wordt beschouwd als een onderdeel van de Kazachse woestijn. Tegenwoordig zijn Amre-meloenen beperkt verkrijgbaar op lokale markten in Kazachstan en andere regio's in Centraal-Azië. De meloenen op de foto hierboven zijn gevonden op de Groene Markt in Almaty, Kazachstan.
