Beschrijving / smaak
Dahlia-bloemen zijn er in verschillende tinten wit, geel, oranje, rood, roze en paars, afhankelijk van de variëteit. Bloei varieert ook in grootte, afhankelijk van de variëteit en kan variëren van 5 centimeter tot 30 centimeter in diameter. Talrijke delicate bloembladen omringen een centrale gele kern die bekend staat als het capitulum of de bloemenkop. Dahliabloemen kunnen een bloemige zoete erwtengeur hebben, hoewel de meeste geurloos zijn. De smaak is zeer mild en grasachtig met hints van waterkastanje, asperges en een lichte bitterheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Het bloeiseizoen van de Dahlia begint in het vroege voorjaar en gaat door tot in de vroege herfst.
Actuele feiten
Dahlia's behoren samen met madeliefjes en zonnebloemen tot de familie Asteraceae (Aster). Er zijn meer dan 20.000 verschillende soorten binnen de Aster-familie, het is de op een na grootste familie van bloeiende planten naast de orchideeënfamilie (Orchidaceae). Dahlia's, de nationale bloem van Mexico, zijn tegenwoordig een van de meest populaire wedstrijdbloemen onder concurrerende telers.
Toepassingen
Dahlia's worden het meest gebruikt voor decoratieve doeleinden op taarten, taarten en gebak. Serveer naast kaas of desserts als garnering. Verwijder de bloemblaadjes van de Dahlia en voeg ze toe aan graan- of groene salades om een vleugje kleur toe te voegen.
Geografie / geschiedenis
Dahlia's komen oorspronkelijk uit Mexico, waar ze al eeuwen worden verbouwd. Van daaruit reisden ze naar Spanje via conquistadores die zaden van de bloem naar Madrid stuurden, samen met andere zaden van planten en groenten die ze tijdens hun verkenningen hadden laten groeien. De Dahlia kreeg zijn naam van botanicus en directeur van de Koninklijke Tuinen van Madrid, Antonio José Cavanilles, die de bloem vernoemde naar een andere botanicus, Andres Dahl. Dahlia's verspreidden zich al snel over Europa en van Mexico tot de Verenigde Staten, gedurende welke tijd ze wereldwijd een immens populaire tuinbloem werden.
Recept Ideeën
Recepten met Dahlia Flowers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Een prachtige rommel | Tips voor het gebruik van eetbare bloemen op cake |
