Beschrijving / smaak
Sweet Texas 1015-uien zijn groot van formaat, hebben een gemiddelde diameter van 10-15 centimeter en zijn bolvormig tot enigszins langwerpig van vorm. De bollen ter grootte van een softbal zijn ingekapseld in een dunne, gele papierachtige schil die schilferig, droog en broos is. Onder de schil is het gebroken witte vruchtvlees sappig, knapperig en stevig met vele lagen gelijkmatige ringen die gemakkelijk kunnen worden gescheiden. Sweet Texas 1015-uien hebben warme en zoete aromaten, dankzij de aanwezigheid van het samengestelde eugenol, en staan bekend om hun kenmerkende zoetheid en sappige, zachte textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sweet Texas 1015 uien zijn verkrijgbaar in de lente tot en met zomer.
Actuele feiten
Sweet Texas 1015-uien, botanisch geclassificeerd als Allium cepa, zijn een open bestoven, kortedagvariëteit die lid is van de Amaryllidaceae-familie. De Sweet Texas 1015-uien, geclassificeerd als een verse ui, ontlenen hun naam aan hun voorgestelde plantdatum van 15 oktober en de staat waarin ze thuis groeien. Sweet Texas 1015 is een van de bekendste variëteiten van Texas en er is veel vraag naar vanwege de beperkte aanvoer per seizoen. De grote ui is geliefd vanwege zijn zoete smaak, weerstand tegen ziekten en groot formaat en wordt zowel door chef-koks als thuiskoks gebruikt voor een verscheidenheid aan culinaire gerechten.
Voedingswaarde
Sweet Texas 1015-uien bevatten vitamine C, vitamine B6, kalium, mangaan en foliumzuur.
Toepassingen
Sweet Texas 1015-uien zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals grillen, bakken en sauteren. Ze kunnen vers worden gehakt en in salades of salsa worden gegooid, in plakjes worden gesneden en geserveerd in wraps en sandwiches, of fijngehakt in dressings en dipsauzen. Ze kunnen ook worden gebakken met eieren, gekookt in pasta, gegrild en geserveerd op vlees en hamburgers, gebakken in uienringen of gemengd in stoofschotels, ovenschotels, quiches en soepen. Zoete Texas 1015-uien passen goed bij koriander, avocado, selderij, wortels, knoflook, appels, tomaten, gedroogde veenbessen, gruyère-kaas, rijst, vlees zoals gevogelte, rundvlees en varkensvlees, en kruiden zoals cayennepeper, komijn en piment. Ze blijven 1-2 maanden na de oogstdatum bewaard op een koele, droge en goed geventileerde plaats.
Etnische / culturele info
Sweet Texas 1015-uien staan bekend om hun enkele middelpunten en zelfs lagen ringen. Deze uniformiteit heeft geleid tot verbeterde gefrituurde uienringen en veel grote restaurantketens hebben dankzij het productiegemak meer winst gemaakt op de verkoop van uienringen. Sweet Texas 1015 heeft ook veel blauwe linten gewonnen in de National Sweet Onion Challenge, omdat de smaak rauw zoet is zonder de scherpte die gepaard gaat met gewone gele uien.
Geografie / geschiedenis
Sweet Texas 1015 uien zijn ontwikkeld door Dr. Leonard Pike, een tuinbouwprofessor aan de Texas A & M University in College Station, Texas. Na tien jaar onderzoek en ontwikkeling werd de Sweet Texas 1015-ui in 1983 op de markt gebracht en kreeg hij de bijnaam de 'miljoen dollar-baby' vanwege de enorme kosten en de hoeveelheid tijd die nodig was om te ontwikkelen. Tegenwoordig worden Sweet Texas 1015-uien verbouwd in de Rio Grande Valley in Zuid-Texas en zijn ze te vinden op boerenmarkten en gespecialiseerde kruideniers in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Sweet Texas Onions 1015. Een is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Moeder tijm | Ontbijttaco's met ei, gekarameliseerde ui en avocado | |
| Die In Een Rok Loopt | Vegetarische Crock Pot Black Eyed Peas en Collard Greens Soup | |
| Wit op rijst | Zoete ui Crack Dip |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Sweet Texas Onions 1015 gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat is een Romaine hart
 Brentwood Farmers-markt Underwood familieboerderijen in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 598 dagen geleden, 21-7-19 Commentaar van de deler: Beste uien!  Brentwood Farmers-markt Underwood familieboerderijen in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 647 dagen geleden, 6/02/19 Commentaar van de Deler: Een van mijn favorieten! |
