| Food Buzz: History of Mangoes | Luister |
| Food Fable: Mango's | Luister |
Kweker
| Wong Farms |
Beschrijving / smaak
Keitt-mango's zijn langwerpig van vorm met een bleke tot donkergroene schil, hoewel ze af en toe een gele blos hebben. De kleur kan misleidend zijn en de enige echte manier om te bepalen of deze grote mango's rijp zijn, is door aan te raken. De schil moet lichtjes aanvoelen, en zelfs dan kunnen de mango's nog een paar dagen rusten. Keitt-mango's zijn vezelvrij met een dun zaadje, waardoor er meer glad, oranjegeel vruchtvlees ontstaat. Keitt-mango's hebben een pittige, zoete smaak met een vleugje honing.
Seizoenen / beschikbaarheid
Keitt-mango's zijn gedurende de nazomer en vroege herfst voor korte tijd verkrijgbaar.
Actuele feiten
Keitt-mango's (uitgesproken als kEEt) zijn de grootste van de Mangifera indica-cultivars die op de Amerikaanse markt worden gezien en kunnen soms wel vijf pond wegen. Van Keitt-mango's wordt gezegd dat ze enkele van de meest smaakvolle en pittige mango's zijn die er zijn. Keitt-mango's die in Californië worden geteeld, voldoen aan strikte biologische normen.
Toepassingen
Keitt-mango's kunnen het beste vers uit de hand worden gegeten, maar kunnen ook worden toegevoegd aan fruitsalades, gepureerd voor smoothies of sorbet, of worden toegevoegd aan een aantal hartige gerechten. Snijd ter voorbereiding stukjes mango rond het zaadje en snijd het vruchtvlees in een ruitjespatroon. Keer de plakjes binnenstebuiten en snijd de blokjes van de schil. De blokjes kunnen goed worden ingevroren voor later gebruik. Keitt-mango's passen goed bij verschillende soorten steenfruit, citrusvruchten en bessen en kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gebakken producten zoals muffins en scones.
Geografie / geschiedenis
De Keitt-mango is een zaailing van een Indiase variëteit die voor het eerst in Florida werd geplant door mevrouw Keitt in 1939. De Keitt-variëteit groeit nu voornamelijk in Coachella Valley, Californië, hoewel hij nog steeds in Florida groeit. Mango's behoren tot de Anacardiaceae-familie, samen met giftige eik en poison ivy, en delen enkele van dezelfde eigenschappen. Degenen die allergisch zijn voor planten in deze familie, moeten ervoor zorgen dat ze hun handen en gezicht wassen na het eten van de vrucht.
Recept Ideeën
Recepten met Keitt Mango's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Koken in het weekend | Mango Pesto Avocado Stack | |
| Heerlijke tafel | Mango Jicama Slaw, Mango-Lime Vinaigrette Dressing | |
| Ful gevuld | Zwarte rijst met mango en kokosroom |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Keitt Mango's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 141 dagen geleden, 20/10/20 Commentaar van de deler: Mango Keiit 🥭  Santa Monica Farmers Market Wong Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 189 dagen geleden, 9/02/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 NabijRussisch Jack Park, Alaska, Verenigde Staten Ongeveer 438 dagen geleden, 27/12/19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm In de buurtFlorida City, Florida, Verenigde Staten Ongeveer 558 dagen geleden, 30/08/19  Santa Monica Farmers Market Jason Wong Mecca, CA. 1-760-626-4483 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 560 dagen geleden, 28-08-19 Commentaar van de Sharer: Keith Mangoes voor nog een maand. Wong-boerderijen brengen de mango's |
