| J.J.'s Lone Daughter Ranch |
Beschrijving / smaak
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen zijn middelgroot tot groot, hebben een gemiddelde diameter van 5-8 centimeter en zijn rond, eivormig tot enigszins asymmetrisch van vorm. De middeldikke, leerachtige, oranje korst wordt vaak geblost met verschillende tinten rood en draagt veel kleine olieklieren over het oppervlak waardoor een kiezelachtige textuur ontstaat. Onder de buitenste laag van de korst bevindt zich een sponsachtig wit merg dat zich verbindt met het oranje-karmozijnrode vruchtvlees. Afhankelijk van het klimaat waarin de vrucht wordt gekweekt, kan het vruchtvlees in kleur variëren van oranje met slechts een paar rode vlekken of strepen tot volledig verzadigd met donkere bordeauxrode of bruine tinten. Het vruchtvlees is ook sappig, bijna pitloos, en is door dunne membranen in 8-10 segmenten verdeeld. Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen hebben een zure, zoetzure smaak met hints van kers of framboos.
Seizoenen / beschikbaarheid
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen zijn verkrijgbaar in de winter tot het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen, botanisch geclassificeerd als Citrus sinensis, zijn een zoete sinaasappelvariëteit die groeit aan kleine bomen die wel drie meter hoog kunnen worden en behoort tot de Rutaceae of citrusfamilie. Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen zijn een variëteit in het midden- tot late seizoen die in Spanje werd ontdekt als sport voor ledematen, wat een natuurlijk verschijnsel is waarbij een tak van een boom vruchten voortbrengt met onderscheidende kenmerken van de ouder. Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen groeien uit de doblefina-variëteit en slaan goed op en worden geliefd bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun zoetzure sap en worden gebruikt in zowel zoete als hartige toepassingen.
Voedingswaarde
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen zijn een goede bron van vitamine C, kalium, caroteen en voedingsvezels. Hun kenmerkende pigmentatie is afkomstig van de aanwezigheid van anthocyaan, dat antioxiderende eigenschappen heeft.
Toepassingen
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen en worden vers, uit de hand of geperst gebruikt. De schil is wat moeilijk te pellen, dus het fruit wordt vaak in kleinere stukjes gesneden in plaats van met de hand gesegmenteerd. Als het fruit in plakjes is gesneden, kan het in salades, smoothies, groentegerechten worden gegooid, op ijs worden geserveerd of over zeevruchten en gevogelte worden gelaagd. Wanneer geperst, kunnen Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen worden gemengd in cocktails, vruchtensappen, siropen, marinades, marmelades, vinaigrettes, sauzen, granitas, compotes, sorbets of karamels, en de schil of schil kan worden gebruikt om chocolade, yoghurt, honing te laten trekken en olijfolie. De korst kan ook worden gekonfijt voor langdurig gebruik, en de schil kan worden gebruikt in kokosrijstpudding en gebakken goederen zoals cheesecake, muffins en wafels. Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen passen goed bij spinazie, radijs, gember, kurkuma, kaneel, kruidnagel, honing, tahin, andere citrusvruchten, vijgen, avocado, verse kruiden zoals rozemarijn, zachte kazen zoals feta, amandelen, zeevruchten en gevogelte. Het fruit is bij kamertemperatuur maximaal een week houdbaar en in de koelkast maximaal twee weken.
Etnische / culturele info
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen zijn ook bekend onder de naam Sanguinelli, maar het wordt meestal onderscheiden als de Spaanse Sanguinelli om verwarring te voorkomen met de sanguinello-bloedsinaasappel, een oude Italiaanse variëteit. In Europa wordt de Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelschil vaak gebruikt in biscotti, om desserts, gebakjes en crèmes op smaak te brengen, of wordt het geserveerd met olijven en rode uien en in een groene salade gegooid. Spaanse sanguinelli is ook een van de meest populaire bloedsinaasappelsoorten in Spanje, waar het wordt geserveerd met serranoham, knoflook en gegrild brood als ontbijtgerecht.
Geografie / geschiedenis
Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen komen oorspronkelijk uit Spanje en werden rond 1929 ontdekt als een ledemaatsport die groeit aan een doblefina-bloedsinaasappelboom. Tegenwoordig wordt het fruit nog steeds voornamelijk in Spanje verbouwd en is het ook te vinden op lokale markten in de Verenigde Staten, Europa, Brazilië , Zuid-Afrika, Marokko en Egypte.
Recept Ideeën
Recepten met Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Spaanse Sanguinelli-bloedsinaasappelen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Opmerkingen van de deler: Sanguinelli bloedsinaasappel  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Opmerkingen van de deler: Sanguinelli bloedsinaasappel  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 48 dagen geleden, 21-01-21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 62 dagen geleden, 1/07/21 Opmerkingen van de deler: Sanguinelli bloedsinaasappel  Santa Monica Farmers Market Murray Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 84 dagen geleden, 16/12/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Opmerkingen van de Sharer: Sanguinelli Blood Oranges zijn binnen van Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 420 dagen geleden, 15-01-20 Opmerkingen van de deler: Sanguinelli Blood Oranges in !!!  Communautair voedsel People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19 |
