Beschrijving / smaak
Limelights zijn genoemd naar hun aantrekkelijke glanzende, helder geelgroene huid. Deze middelgrote appels zijn knapperig en verfrissend door hun hoge sapgehalte. Ze neigen meer naar zoet dan naar zuur. De vruchten groeien zwaar op de kleine boom en rijpen achtereenvolgens in de herfstmaanden om een continue appeloogst te verkrijgen. Limelight-appelbomen zijn ook redelijk ziekteresistent.
Seizoenen / beschikbaarheid
Limelight-appels zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
Limelight-appels zijn een nieuwe middenseizoenvariëteit van Malus domestica, ontwikkeld in Engeland door de appelkweker Hugh Ermen. Limelight is speciaal ontwikkeld als een variëteit die gemakkelijk te kweken is voor hoveniers. De ouders zijn Discovery en Greensleeves, twee Engelse appels.
Voedingswaarde
Een middelgrote appel bevat minder dan 100 calorieën en veel belangrijke voedingsstoffen. De vezels in een appel helpen bij de spijsvertering, vitamine C versterkt het immuunsysteem en antioxidanten en fytochemicaliën zijn een onderdeel van chronische ziektepreventie en beschermen tegen hartaandoeningen, diabetes en kanker.
Toepassingen
Limelights kunnen het beste worden gebruikt voor vers eten, maar ook voor het maken van sap, maar ze kunnen ook worden gebruikt om te koken. Voeg plakjes toe aan spinaziesalades om de felgroene kleur te contrasteren met de donkere bladeren, of combineer met Engelse cheddarkaas. Limelights staan niet bekend als keepers - ze kunnen twee of drie weken in een koele, droge opslag worden bewaard.
Etnische / culturele info
Veel moderne appelrassen zijn speciaal ontwikkeld voor het commerciële potentieel van het fruit. Limelight-appels zijn een voorbeeld van een variëteit die in plaats daarvan is ontwikkeld voor hoveniers, die het kleine formaat en de ziekteresistentie van Limelight waarderen. Kleine commerciële appeltelers in Engeland beginnen echter ook Limelights te telen, omdat ze zo gemakkelijk te verzorgen zijn.
Geografie / geschiedenis
Hugh Ermen, een bekende Britse appelkweker aan het East Malling Research Station, introduceerde Limelights in de jaren tachtig. Ermen ontwikkelde ook de Herefordshire Russet en de Scrumptious, naast andere appelrassen. Limelights groeien het beste op zonnige plekken in gematigde klimaten zonder al te veel sneeuw en kou.
Recept Ideeën
Recepten met Limelight-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Ik Heart Naptime | Appel Cranberry Spinaziesalade | |
| De receptcriticus | Aardbeien-, appel- en peren-spinaziesalade | |
| Geef me wat oven | Mijn favoriete Apple-spinaziesalade |
