| Regier Family Farms |
Beschrijving / smaak
Witte perziken bevatten weinig zuur, waardoor hun natuurlijke zoetheid meer uitgesproken wordt. Hun huid is wazig en roomwit van kleur met blosjes van rood en roze. Als het fruit rijp en op kamertemperatuur is, geeft het zoete aromaten af. Net als perziken en nectarines met geel vruchtvlees, zal de hoeveelheid rode of roze tinten in de schil per soort verschillen, maar dit heeft geen invloed op de rijpheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sneeuwwitje perziken zijn tijdens de zomermaanden in het seizoen van Regier.
Actuele feiten
Perziken, botanische naam, Prunus Persica, zijn een steenfruit en soort binnen het geslacht, Prunus, naast kersen, abrikozen, pruimen en amandelen. Er zijn honderden soorten perziken, variërend van erfstuk tot hybride.
Voedingswaarde
Perziken bevatten veel vitamine C, voedingsvezels, vitamine A, niacine en kalium.
Toepassingen
Witte perziken kunnen in verse recepten worden vervangen door gele perziken. Witte perziken hebben echter een veel fijnere smaak en textuur. Hierdoor vallen ze bij het koken uit elkaar. Gebruik deze perziken in recepten waar heel weinig koken nodig is. Het schillen van witte perziken zal hun smaak versterken. Ze zijn heerlijk vers uit de hand of gesneden in zowel fruit- als groene salades. Serveer naast gegrild vlees of in blokjes gesneden bovenop vistaco's voor een zoete salsa. Als dessert zijn witte perziken geweldig in combinatie met verse room of yoghurt. Perziken kunnen het beste op kamertemperatuur worden bewaard, maar kunnen ook in de koelkast worden bewaard om hun houdbaarheid te verlengen.
Recept Ideeën
Recepten met Sneeuwwitje perziken. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Voedsel In Potten | Kleine partij met honing gezoete witte perzikjam |
