Beschrijving / smaak
De zoete meloen van Sakata is een kleinere meloen ter grootte van een softbal met een grijsgroene schil die bij rijpheid een geelgroene kleur krijgt. De vorm is niet helemaal rond, met een duidelijke plooiing aan de steelbasis. Terwijl de meeste meloenstelen loskomen van de plant als ze rijp zijn, moet de stengel van de Sakata’s Sweet meloen van de plant worden gesneden zodra de bladeren beginnen te verkleuren. De eetbare schil van de erfstukmeloen is dun en het geelgroene vruchtvlees is knapperig en geurig. De zoete meloen van Sakata lijkt qua kleur veel op een honingdauwmeloen en heeft een vergelijkbaar smaakprofiel. Het vruchtvlees is sappig met een textuur die ietwat korrelig kan zijn.
Seizoenen / beschikbaarheid
De zoete meloenen van Sakata zijn het hele jaar door verkrijgbaar in subtropische en tropische gebieden met een hoogseizoen tijdens de zomermaanden.
Actuele feiten
De zoete meloenen van Sakata zijn een erfstukvariëteit van Cucumis melo die al duizenden jaren in China en Japan wordt verbouwd. De kleine meloenen kregen een nieuwe merknaam en werden op de huidige markt geïntroduceerd door de Sakata Seed Company uit Japan, die zijn naam ontleende aan het bedrijf. In de Verenigde Staten zijn de meloenen soms op Aziatische markten te vinden als 'Asian Green melon'.
Toepassingen
De zoete meloen van Sakata wordt vaak rauw gegeten, net als honingdauwmeloenen. In sommige Aziatische culturen worden de meloenen geoogst als ze net iets onderrijp zijn en worden ze gebruikt voor het beitsen, waardoor de perfecte balans tussen zoet en zuur wordt toegevoegd aan kip-kerriesalades. Snijd in partjes voor een zoete zomersnack of in hapklare stukjes om toe te voegen aan fruit of hartige salades. Het vruchtvlees mengt mooi tot een gladde consistentie voor dranken en gekoelde soepen. De zoete meloen van Sakata kan na rijpheid tot een week op kamertemperatuur worden bewaard. Gesneden meloen moet gekoeld worden bewaard en binnen vier dagen worden geconsumeerd.
Geografie / geschiedenis
De zoete meloenen van Sakata, die pas onlangs op de Amerikaanse markten verschenen, werden eeuwenlang in Japan en China verbouwd. De zaden voor deze erfstukmeloen werden vrijgegeven door Sakata Seed Co. in Yokohama, Japan. De zaden hebben een markt gevonden bij hoveniers in zowel de Verenigde Staten als in het buitenland.
