Beschrijving / smaak
Pacific Beauty-appels zijn middelgroot en langwerpig van vorm. De huid is glad en glanzend met een lichtgele basis en rode en lichtroze blos. De huid is ook gespikkeld met vage witte lenticellen of vlekken. Het stevige vruchtvlees is crèmekleurig tot wit en heeft een centrale, vezelige kern die over de hele lengte van de vrucht loopt en een paar kleine, donkerbruine zaadjes omsluit. Wanneer de zaadholte van de kern in tweeën is gesneden, heeft deze een vijfpuntige stervorm. Pacific Beauty-appels zijn knapperig, rijk en sappig met een uitzonderlijk zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pacific Beauty-appels zijn verkrijgbaar tijdens de herfst.
Actuele feiten
Handelsmerk onder de naam Sciearly, de Pacific Beauty-appel is een kruising tussen een Gala en een Splendor-appel. Het is een naaste verwant van de Pacific Rose en Pacific Queen, die beide afkomstig zijn van hetzelfde ouderkruis.
Voedingswaarde
Pacific Beauty-appels zijn rijk aan voedingsvezels, met name pectine waarvan is aangetoond dat het het cholesterol verlaagt en het glucosemetabolisme vertraagt bij diabetici. Ze bevatten ook vitamine A en C en sporen van B, waarvan de meeste in de huid worden aangetroffen.
Toepassingen
Het hoge suikergehalte van de Pacific Beauty appel resulteert in een vrucht die niet alleen uitstekend vers te eten is maar ook een uitgelezen appel is voor gebruik in dessertbereidingen. Voeg zijn zoetheid toe aan cakes, koekjes, gebakjes en muffins. Kook om sauzen en conserven te maken of combineer met plakjes zure appel zoals Granny Smith of Pippin in pasteien en taarten. Pacific Beauty-appels zijn ook een aanvulling op hartige toepassingen. Probeer geroosterd of gebakken als bijgerecht of topping, snijd en voeg toe aan groene, gehakte en gestapelde salades of serveer als bijgerecht bij smaakvolle kazen.
Geografie / geschiedenis
De Pacific Beauty-appel werd voor het eerst ontwikkeld in het begin van de jaren negentig als onderdeel van de Pacific Series van het Havelock North, New Zealand Apple Breeding Program. Net als andere populaire Nieuw-Zeelandse appelen zoals Braeburn, Royal Gala en Jazz, wordt de Pacific Beauty handelsmerk en geëxporteerd door Enza, voorheen bekend als de New Zealand Apple and Pear Marketing Board. Tegenwoordig worden ze verbouwd in Nieuw-Zeeland en de staat Washington.
Recept Ideeën
Recepten met Pacific Beauty Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Mum Life Mom Life | Zelfgemaakte Worstbroodjes |
