| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Petite ™ Greens Cilantro is qua grootte vergelijkbaar met koriander in bos, maar biedt een meer geconcentreerde koriander smaak met minder stelen. De bladeren zijn variabel van vorm, breed gelobd aan de basis van de plant, en worden zowel slank als luchtig hoger op de bloeistengels.
Seizoenen / beschikbaarheid
Petite ™ Greens Cilantro is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Koriander is ook bekend als koriander of Chinese peterselie en is een lid van de Apiaceae-familie.
Voedingswaarde
Petite ™ Greens Cilantro heeft een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, waaronder het vermogen om LDL of 'slecht' cholesterol te helpen verlagen en levert een hoog gehalte aan vitamine A. Ook is koriander een van de rijkste kruiden met een hoog gehalte aan vitamine K.
Toepassingen
De verse bladeren van Petite ™ Cilantro kunnen worden gebruikt in Indiase curries, Zuid-Aziatische en Chinese gerechten, maar ook in de Mexicaanse keuken. Petite ™ Cilantro kan worden gebruikt in salsa en guacamole of als garnering.
Etnische / culturele info
De Chinezen geloofden dat koriander onsterfelijkheid en afrodiserende effecten veroorzaakte bij consumptie. Koriander is een populair kruid in de Mexicaanse keuken en werd voor het eerst geïntroduceerd in de regio door Spaanse veroveraars.
Geografie / geschiedenis
Koriander is inheems in regio's van Zuid-Europa en Noord-Afrika tot Zuidwest-Azië. Koriander kan worden beschouwd als een oud kruid, dat duizenden jaren geleden door de Egyptenaren werd gebruikt. Koriander- of korianderzaad werd vaak begraven in de graven van farao's.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Voordat | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Onder Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Oogst keuken | CA-weergave | 619-709-0938 |
| Gelukkige zoon | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Ontbijtbedrijf | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hotel Del Coronado Zonnedek | Coronado CA | 619-435-6611 |
