| Fitzgerald Farms |
Beschrijving / smaak
Witte nectarines onderscheiden zich van gele nectarinesoorten door hun balans tussen suiker en zuur. Witte nectarines missen de zuurgraad die gele nectarines bevatten, daarom worden ze subzuur genoemd. De vruchten zijn rond en licht hartvormig met een enkele centrale groef. Hun huid is flinterdun, glad en blozend met overal robijnrode, roze en ivoorkleurige tinten. Het vruchtvlees is geparfumeerd met aromaten, overdreven sappig als het rijp is en romig van kleur. De textuur van een rijpe witte nectarine is zacht en stevig met een smeltende kwaliteit, de smaken zijn rijk en decadent zoet met nuances van bakkruiden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Witte nectarines zijn verkrijgbaar tijdens de zomermaanden.
Actuele feiten
Witte nectarines, botanische naam, Prunus persica nucipersica, zijn een steenvrucht en soort binnen het geslacht Prunus, naast kersen, abrikozen, pruimen en amandelen. Nectarines zijn het resultaat van een natuurlijk voorkomende genetische mutatie van perziken. Er zijn tientallen witte nectarinesoorten, met namen als Arctic Rose en Heavenly White. Het seizoen voor witte nectarines blijft zich uitbreiden met de introductie van vroegrijpe nectarines die zijn ontwikkeld om hetzelfde niveau van kwaliteit en zoetheid te bereiken als hun tegenhangers in de midden- en nazomer. Een van de meest succesvolle vroege rijpingsvariëteiten heet Polar Lights, ontwikkeld door de gerespecteerde steenfruitteler Floyd Zaiger.
Toepassingen
Witte nectarines zijn het meest geschikt om vers te eten, maar ze kunnen ook worden gepocheerd, gegrild, verwerkt tot een compote, siroop, gelei en in drankjes worden gegoten of worden toegevoegd aan dessertrecepten zoals cakes, taarten en ijs. Witte nectarines passen goed bij ander steenfruit zoals abrikozen, kersen en amandelen, citrusvruchten, braambessen, vanille, kaneel, kruidnagel, room en custards. Hartige metgezellen zijn kruiden zoals basilicum, koriander en rucola, hazelnoot en pistachenoten en olie, oude kazen zoals manchego, milde kazen zoals chevre en burrata en schaaldieren zoals sint-jakobsschelpen en garnalen. Witte nectarines moeten bij kamertemperatuur worden bewaard tot ze rijp zijn en vervolgens worden gekoeld. Het fruit blijft in dat stadium van rijpheid en kan tot zeven dagen worden gekoeld.
Geografie / geschiedenis
Genetische studies hebben geconcludeerd dat nectarines evolueerden als gevolg van een recessief allel. Zonder twee kopieën van een gen zullen specifieke genetische eigenschappen niet worden geërfd. Zo kwam de nectarine van nature voor als een pluisvrije perzik. Knopmutaties werden geïsoleerd en geplant als bomen van de tweede generatie om nectarinebomen te produceren. Nectarines komen van nature nog steeds voor als knopmutaties op perzikbomen. Het voorkeursklimaat van de bomen is vergelijkbaar met dat van de perzik. Hun teeltgebieden worden gereguleerd door de seizoenen. Pas in het late voorjaar en de zomer worden de vruchten rijp. Nectarinebomen hebben in de winter koud weer nodig om de knoppen goed te laten groeien en een hete, droge lente en zomer om fruit te laten rijpen. De teelt vindt plaats op zowel het noordelijk als het zuidelijk halfrond, die tegenovergestelde zomers en winters ervaren.
Recept Ideeën
Recepten met witte nectarines. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben witte nectarines gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 202 dagen geleden, 20-08-20 Commentaar van de deler: Witte nectarines!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 203 dagen geleden, 19/08/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20 Opmerkingen van de deler: er zijn nog steeds witte nectarines.  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 210 dagen geleden, 12-08-20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 211 dagen geleden, 11/08/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 215 dagen geleden, 8/07/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 216 dagen geleden, 8/06/20 Commentaar van de Deler: Witte nectarines zijn aan het piekeren!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 230 dagen geleden, 23-7-20 Opmerkingen van de deler: Witte nectarines zijn binnen!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 249 dagen geleden, 7/04/20 Commentaar van de deler: Witte nectarines !!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de Sharer: Snow Queen White Nectarines in Season Now!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 256 dagen geleden, 27/06/20 Commentaar van de Sharer: Deze witte nectarines zijn geweldig! Een must-have @specialtyproduce  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 273 dagen geleden, 6/10/20 Opmerkingen van de deler: Snow Flare White Nectarines  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 280 dagen geleden, 6/03/20 Commentaar van de Sharer: Net binnen bij Regier Farms ... Witte nectarines van de man die zijn steenfruit kent!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 289 dagen geleden, 25-05-20 Opmerkingen van de deler: Witte nectarines zijn nu verkrijgbaar bij Specialty Produce!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms 559-351-6203 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 294 dagen geleden, 20/05/20 Commentaar van de Sharer: Heerlijke witte nectarines in het seizoen bij Scott Farms !!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 296 dagen geleden, 18/05/20 Opmerkingen van de deler: Witte nectarines zijn aangekomen van Scott Farms!  Santa Fe-markt Santa Fe-markt 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Driver's Market Driver’s Market & Deli 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 NabijSausalito, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 In de buurtLamont, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Commentaar van de Deler: Aan de boom!  Virginia Park Farmer's Market Kens Topklasse produceren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 662 dagen geleden, 18/05/19 Commentaar van de Deler: Vroeg steenfruit!  Santa Monica Farmers Market Jay en Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 665 dagen geleden, 15/05/19 Commentaar van de deler: Scott Farms  Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 672 dagen geleden, 5/08/19 Opmerkingen van de deler: Murray Family Farms |
