Beschrijving / smaak
De Milpero tomatillo is een verkleinde, besachtige verwant van de tomatillo. Het is ongeveer half zo groot, ongeveer 1 tot 1 ½ inch in diameter, en de smaak is meer geconcentreerd met een minder intense zuurgraad en iets zoeter van smaak dan de tomatillo. De vrucht is stevig met kleine, bleke zaden en is bedekt met een perkamentachtige buitenste schil. De meeste soorten zijn groen, hoewel sommige een paarse tint kunnen hebben aan hun bedekking en aan de vrucht zelf. Milpero tomatillo-planten zijn klein, groeien tot gemiddeld twee of drie voet lang en produceren goede opbrengsten van de kleine gepelde vruchten die bijna lijken op een groene kerstomaat.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Milpero tomatillos zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Milpero tomatillos behoren tot de Solanaceae, of nachtschadefamilie, samen met tomaten. De Milpero tomatillo is een familielid van de grotere tomatillo en wordt verondersteld tot hetzelfde geslacht te behoren, Physalis philadelphica, waartoe ook de Kaapse kruisbes behoort.
Voedingswaarde
Milpero tomatillos zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten eigenlijk meer mineralen dan hun familielid, tomaten. Tomatillos zijn rijk aan voedingsvezels en bevatten goede hoeveelheden vitamine A, vitamine K, niacine, kalium, mangaan en magnesium. Ze bevatten ook unieke antioxidant-fytochemicaliën, withanolides genaamd, die zijn onderzocht op hun antikanker- en antibacteriële rol.
Toepassingen
Milpero Tomatillos worden veel gebruikt in de Latijnse en Mexicaanse keuken en worden voornamelijk gebruikt in salsa's en sauzen, met name Salsa Verde. Ze kunnen rauw of geroosterd worden gebruikt om de smaak te verhogen. Voor gebruik de schil verwijderen en grondig wassen, aangezien er een sappige substantie onder de bekleding zit. Bewaar gedopte vruchten in een papieren zak tot een maand, of tot twee weken als de schillen zijn verwijderd. Hele, gesneden of gepureerde vruchten kunnen ook worden ingevroren voor later gebruik.
Etnische / culturele info
Het woord 'milpero' is afgeleid van 'milpa', de Spaanse term voor maïsveld. Milpero tomatillos, of “tomatillos van het veld”, hebben hun naam gekregen omdat ze in Mexico vaak tussen rijen maïs groeien. Tomatillos zijn een hoofdbestanddeel van de Mexicaanse en Midden-Amerikaanse keuken en zijn een essentieel ingrediënt voor authentieke Salsa Verde. Ze zijn zelfs populair geworden in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
Geografie / geschiedenis
De Milpero tomatillo komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico en is door de Azteken als gewas ontwikkeld. Opgravingen in de Mexicaanse staat Puebla hebben aangetoond dat tomatillos al in 800 voor Christus werden gebruikt. Milpero tomatillos groeit in warmere klimaten, met name waar maïsvelden overvloedig aanwezig zijn.
Recept Ideeën
Recepten met Milpero Tomatillos. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Milpero Tomatillos gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 367 dagen geleden, 3/08/20 Commentaar van de sharer: Milpero-tomaten zijn meestal verkrijgbaar bij Specialty Produce!  Camacho produceert Camacho produceert 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com In de buurtSand City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Mexicaanse productiemarkt Mexicaanse productiemarkt 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 NabijSaint Bruno, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: kleine edelstenen.  Tula-markt Tula-markt 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com In de buurtLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Snacks Latin Antojitos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Van de zon Del Sol Market - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com In de buurtYuma, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 414 dagen geleden, 21-01-20  El Rancho-markt El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cyprus Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20  Chavez Supermarkt & Taqueria Chavez Supermarkt 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com In de buurtCherryland, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  Los Mexicanos-markt Los Mexicanos-markt 1244 High Street Oakland CA 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com In de buurtWinkelcentrum, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19 Commentaar van de deler: Fresh  Communautair voedsel People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  Mijn landvoedsel Mijn landvoedsel 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  Las Montanas # 3 Supermarkt Las Montanas Supermarkt 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  De Chulada La Chulada-markt 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Lolita's markt Lolita’s markt 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Rood Rojas-markt # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Cardenas Cardenas-markten - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 NabijSan Rafael, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Mijn boerderij Mijn Ranch Market 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 NabijSan Rafael, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Slagerij Casa Maria Maria huis 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Tula-markt Tula-markt 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 NabijLaguna Woods, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Cardenas Cardenas-markt 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 NabijKroon, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  West LA internationale markt West LA International Market / Arabische markt 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NabijCulver City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  De Queen Market La Reina-markt - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Koop Low Market Koop Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Northgate Gonzalez-markten Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NabijSaint Ana, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 21/06/19  Super King-markten Super King-markten 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Leon Produce Market Leon produceren 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 729 dagen geleden, 12/03/19 Commentaar van de Sharer: Milpero Tomatillos gespot op Leon Produce Market. |
