Beschrijving / smaak
Mentengfruit is klein tot middelgroot, heeft een gemiddelde diameter van 2-6 centimeter en is rond tot ovaal van vorm en groeit in dichte trossen. De gladde huid heeft een lichte glans en is geelgroen als ze jong is, en rijpt tot een mengsel van gele en bruine tinten met veel vlekken, vlekken en krassen. Onder de stevige schil bevinden zich 3-4 grote zaden omhuld door wit tot rood vruchtvlees, en het vruchtvlees is zacht en waterig. Mentengfruit heeft een overwegend zure smaak met een vleugje zoetheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Menteng-fruit is jaarrond verkrijgbaar in Zuidoost-Azië.
Actuele feiten
Menteng, botanisch geclassificeerd als Baccaurea racemosa, is een bolvormige vrucht die groeit aan bomen of struiken die wel vijfentwintig meter hoog kunnen worden en behoort tot de Phyllanthaceae-familie. Ook bekend onder vele lokale namen, waaronder Asam Tambun en Buah Kapundung, groeit Menteng in het wild in de bossen van Zuidoost-Azië en wordt het vanwege de zure aard niet commercieel gekweekt. Menteng was vroeger een populaire fruitboom omdat het het hele jaar door een grote hoeveelheid fruit draagt, maar na verloop van tijd is het ras vervangen door nieuw commercieel gekweekt fruit, dat bijna volledig is vernietigd.
Voedingswaarde
Mentengvruchten zijn een goede bron van fosfor en calcium om de botgezondheid te bevorderen, en bevatten ook wat ijzer en vitamine C.
Toepassingen
Menteng-fruit is het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals stoven en koken. Wanneer het vers wordt geconsumeerd, kan het vruchtvlees op zichzelf worden gegeten of worden bestrooid met suiker, zout of chilipoeder om de zure smaak tegen te gaan. De vrucht kan ook worden geperst en gebruikt om smoothies, sappen en cocktails op smaak te brengen. Naast verse toepassingen kan Menteng-fruit worden gestoofd om de zure smaak te verwijderen, gekookt tot siropen, gepekeld als kruiderij en bijgerecht, of gefermenteerd voor langdurig gebruik. De vruchten zijn 3-4 dagen houdbaar bij kamertemperatuur en maximaal een week wanneer ze in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Jakarta, Indonesië, zijn veel regio's van de stad vernoemd naar de fruitbomen die ooit op het land groeiden. Menteng was vroeger zo'n populaire vrucht die in Jakarta werd gevonden, dat de stad besloot om een eersteklas wijk in Centraal Jakarta naar de vrucht te vernoemen. Deze buurt wordt nog steeds beschouwd als een van de rijkere gebieden in Centraal Jakarta, maar de Menteng-vrucht is bijna volledig verdwenen en is een zeldzaamheid in de stad. Het fruit ging vooral verloren bij stadsontwikkeling en het verwijderen van bomen om plaats te maken voor meer populaire fruitboomsoorten. Menteng wordt nog steeds in huistuinen in Indonesië aangeplant vanwege zijn fruit- en sierkwaliteiten, en de bomen worden soms gebruikt om bouwmaterialen, touwen en meubels van te maken.
Geografie / geschiedenis
Menteng-fruit is inheems in Zuidoost-Azië, vooral in Indonesië, waar het al sinds de oudheid in het wild groeit. Tegenwoordig is het fruit slechts in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar op verse lokale markten in geselecteerde regio's in Thailand, Indonesië en Maleisië.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Menteng Fruit gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
is Thaise basilicum een vaste plant
 Pasar Anyar In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 358 dagen geleden, 16/03/20 Opmerkingen van de deler: liegen in nieuwe markten  Pasar Anyar In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 358 dagen geleden, 16/03/20 Opmerkingen van de deler: Menteng-fruit in Pasar Baru Bogor |
