Malabar Spinazie Bloemen

Malabar Spinach Flowers





Beschrijving / smaak


Malabar-spinaziebloemen groeien aan lange jungle-wijnstokken. De stengels zijn dun en glad, maar sappig. De groene, hartvormige bladeren groeien spiraalsgewijs op de stengels en Malabar-spinaziebloemen verschijnen op dikke, vertakte spikes die langs de bladeren groeien, tegen het einde van de wijnstokken. Bloemen zijn wit, roze of rood van kleur. Ze verschijnen als kleine, bolvormige knoppen en bloeien dan tot kleine knoopachtige gekleurde bloemen, zonder grote bloembladen te vormen. Ze vormen uiteindelijk kleine, donkerpaarse bessen. Malabar-spinaziebloemen smaken als een kruising tussen spinazie en snijbiet. De smaak is echter zo mild dat hij bijna smakeloos is. Het heeft een crunch die textuur toevoegt, maar kan behoorlijk slijmerig zijn.

Seizoenen / beschikbaarheid


Malabar-spinaziebloemen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

Actuele feiten


Malabar-spinaziebloemen worden botanisch geclassificeerd als Basella alba. Er zijn twee soorten - Basella alba L., die groene stengels en witte bloemen produceert, en Basella rubra, die rozerode stengels en rode of roze bloemen produceert. Malabar-spinazie is ook bekend als Ceylon-spinazie, Indiase spinazie en Vine-spinazie. Het wordt in het Thais Pak Plang genoemd, in het Chinees Huang Ti Chai ('Keizersgroente') en in het Kantonees Saan Choi. Malabar-spinaziebloemen zijn te vinden op lokale markten in Azië.

Voedingswaarde


Malabar-spinaziebloemen bevatten vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Ze bevatten ook anthocyanine, het natuurlijke pigment met antioxiderende eigenschappen. Van Malabar-spinazie is bekend dat het wondgenezende effecten heeft en het is antibacterieel en ontstekingsremmend.

Toepassingen


Malabar-spinaziebloemen worden gebruikt als garnering bovenop salades en curries. Ze worden zelden gekookt, omdat ze een onaantrekkelijke slijmerige textuur kunnen hebben. Ze geven een gerecht een heerlijke crunch. In Thailand worden ze toegevoegd aan groene curries naast andere garnituren zoals geraspte basilicum. Om Malabar-spinaziebloemen te bewaren, plaatst u ze in een plastic zak in de koelkast, waar ze tot een week meegaan.

Etnische / culturele info


Malabar-spinaziebloemen hebben medicinale effecten. Ze worden in traditionele Aziatische medicijnen gebruikt als tegengif tegen gifstoffen en om de pijn en het ongemak van de bevalling te verlichten. De Yoruba-stam in Afrika gebruikt Malabar-spinazie als hulpmiddel bij de spijsvertering. De naam, 'Efo amunututu', vertaalt zich naar 'kalmeert je maag'.

Geografie / geschiedenis


Malabar-spinazie komt voor in de tropen en komt oorspronkelijk uit Azië en Afrika. Het wordt gevonden in India, China, Zuidoost-Azië, West-Indië, Brazilië en Australië en Amerika. De exacte oorsprong is onbekend. De snelgroeiende, vorstgevoelige plant is waarschijnlijk door immigranten naar de Verenigde Staten gebracht.



Populaire Berichten