| Food Buzz: History of Bananas | Luister |
Beschrijving / smaak
IJsbananen hebben een zilverblauwe matte glans als ze jong en warm zijn, kanariegele tint als ze rijp zijn. Ze zijn klein, rechthoekig en mollig in vergelijking met gewone bananen. De schil is erg delicaat en kneust gemakkelijk, eronder zit een sneeuwwit vruchtvlees met de textuur van ijs als het rijp is. De smaak doet denken aan zoete honing en vanillevla.
Seizoenen / beschikbaarheid
IJsbananen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
De ijsbanaan, botanische naam Musa acuminata ss. Java Blue, is ook bekend als Paka of Vata in Fiji, Cenizo in Midden-Amerika en West-Indië en Krie in de Filippijnen. Het is een hybride van zowel de gezaaide wilde bananen Musa balbisiana als Musa acuminata.
Voedingswaarde
Bananen worden vaak opgenomen als onderdeel van een vetarm, hart-gezond dieet. Bananen bieden ook veel andere voordelen dan alleen het leveren van energie. Ze bevatten ook een breed scala aan vitamines, mineralen, voedingsvezels en fytonutriënten.
Toepassingen
IJsbananen zijn het meest geschikt voor desserttoepassingen. Gebruik ze voor alle recepten die elke banaan in een dessert vereisen: custards, taarten, taarten, gebakken goederen zoals brood, muffins, cakes en natuurlijk ijs. Mix ze in glazuur, smoothies, puree en slagroom. Gratis combinaties zijn karamel, vanille, bessen, citrus zoals limoenen en sinaasappels, nootmuskaat, kaneel en ananas.
Etnische / culturele info
Bananen waren een van de eerste gecultiveerde fruitsoorten in de geschiedenis en de allereerste bananenplantages bevonden zich in Zuidoost-Azië. Afgezien van het feit dat de banaan wordt gebruikt in een verscheidenheid aan Aziatische culinaire toepassingen, wordt de banaan ook veel gebruikt in Indo-Chinese religies. De traditionele rituelen van de banaan worden geassocieerd met bovennatuurlijke verhalen en bijgelovige ceremonies. In een traditioneel ritueel plaatsen Moeders bananen op alters voor succes in de opvoeding van hun kinderen en in de loopbaan van hun man.
Geografie / geschiedenis
De geboortestreek van de Ice Cream-banaan ligt dicht bij zijn voorouders en gaat terug tot regio's in Zuidoost-Azië. Het werd oorspronkelijk ontdekt in de Indo-Maleisische regio. IJsbananen groeien in het wild in Fiji en worden ook overal op de Hawaiiaanse eilanden aangetroffen. De Ice Cream-banaan is de meest winterharde bananenplant. Door de oorspronkelijke locatie heeft het de overlevingsvaardigheden om zware windomstandigheden en koelere temperaturen te verdragen.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Ice Cream Bananas gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Superindo Cinere Raya In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 236 dagen geleden, 16-7-20 Commentaar van de deler: Kepok-banaan  Pecks Farm Market Een Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 NabijShorewood Hills, Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 375 dagen geleden, 29/02/20 |
