Beschrijving / smaak
Chura-ananas zijn klein van formaat, gemiddeld tien centimeter in diameter, en zijn cilindrisch tot ovaal van vorm met korte, donkergroene bladeren die een stekelige kroon vormen. De schil rijpt van groen naar oranjegeel als hij rijp is en is wasachtig en halfruw met een hexagonaal patroon van stekelige knooppunten. Onder de schil is het heldergele vruchtvlees zacht, geurig, matig sappig en mals en bevat het minder vezels dan gewone ananassoorten. Het vruchtvlees bevat ook een unieke centrale kern die knapperig, zacht en eetbaar is. Chura-ananas heeft een hoog suikergehalte gemengd met een lage zuurgraad waardoor een zoete, snoepachtige smaak ontstaat.
Seizoenen / beschikbaarheid
Chura-ananas is in de zomer voor een beperkt seizoen verkrijgbaar.
Actuele feiten
Chura-ananas, botanisch geclassificeerd als Ananas comosus, wordt gecategoriseerd als een collectieve vrucht, wat betekent dat het bestaat uit meerdere knooppunten of 'bessen' die zijn samengesmolten tot een centrale kern. Chura wordt beschouwd als een kleine, speciale ananas en is een merknaam die in Japan wordt gebruikt om de snackananas op de markt te brengen, een variëteit die wordt gewaardeerd om zijn zachte, uit elkaar getrokken vruchtvlees. Chura-ananas wordt verbouwd in Okinawa, Japan, en de kleine vruchten hebben een unieke structuur waardoor de individuele knooppunten in hapklare stukjes kunnen worden verwijderd. Chura-ananas wordt voornamelijk geconsumeerd om vers te eten en heeft de voorkeur vanwege hun zeer zoete smaak.
Voedingswaarde
Chura-ananas is een goede bron van vitamine C, een antioxidant die de immuniteit in het lichaam kan versterken en kan beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ze bevatten ook vitamine B6, mangaan, vezels, kalium, foliumzuur, koper en bromelaïne, een enzym dat de spijsvertering kan helpen versnellen.
Toepassingen
Chura-ananas is het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete smaak wordt getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. De onderkant van de ananas wordt gewoonlijk in plakjes gesneden, verwijderd en elk klein zeshoekig knooppunt wordt uit de kern gescheurd om hapklare stukjes te maken. Chura-ananas kan ook worden gesneden en in groene salades en fruitschalen worden gegooid, in smoothies worden gemengd of als topping over cakes, ijs en andere desserts worden gebruikt. Chura-ananas passen goed bij fruit zoals sinaasappels, mango's, peren, grapefruit, appels, passievrucht, bananen en perziken, zwarte knoflook, tomaten, sojasaus, pinda's en vlees zoals gevogelte en vis. De ananas moet onmiddellijk worden gebruikt wanneer ze rijp zijn voor de beste smaak en kan licht worden verpakt en maximaal een week in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In de prefectuur Okinawa in Japan is het Nago Pineapple Park een attractie die is opgericht om bezoekers te informeren over ananas. In het park kunnen bezoekers de geschiedenis leren achter hoe ananas over de wereld werd verspreid, door ananasvelden rijden in een tram met ananasthema, tropische tuinen bezoeken en foto's maken naast een groot ananasmonument. Het Nago Pineapple Park bevat ook meer dan tweehonderd soorten ananas, waaronder de snackananas, en er zijn desserts met ananasthema waar bezoekers verschillende soorten ijslollys, slagroomsoesjes, parfaits en ijs kunnen proeven. Er is zelfs een cadeauwinkel met ananasthema die ananassnoepjes en ananaswijn verkoopt.
Geografie / geschiedenis
Chura-ananas komt oorspronkelijk uit de prefectuur Okinawa in Japan, waar ze sinds de jaren 1920 worden verbouwd. Hoewel de exacte oorsprong van de Chura-ananas onbekend is, wordt aangenomen dat het een merknaam is van de snackananas, een variant van de bogor-ananas, en wordt voornamelijk verbouwd op het eiland Okinawa, Ishigaki, Miyako en het eiland Iriomote. in de prefectuur Okinawa in Japan. Tegenwoordig worden Chura-ananas gevonden bij gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten in Japan en geëxporteerd naar de Filippijnen. De ananas is ook te vinden in speciaalzaken in geselecteerde regio's in Azië en Zuidoost-Azië.
