Beschrijving / smaak
Finse aardappelen zijn klein tot middelgroot en zijn rond, ovaal tot halvemaanvormig van vorm, gemiddeld 10-12 centimeter lang. De beige tot lichtbruine huid is glad met een paar bruine vlekjes en vlekjes. Er zijn ook enkele diepliggende ogen verspreid over het oppervlak, waardoor een ietwat hobbelig uiterlijk ontstaat. Het vruchtvlees is lichtgeel tot wit, stevig, wasachtig en vochtig. Als ze worden gekookt, zijn Finse aardappelen romig en aards met een sterke nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Finse aardappelen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Finse aardappelen, botanisch geclassificeerd als Solanum tuberosum, behoren samen met tomaten en paprika's tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. De Finse aardappelnaam beschrijft verschillende variëteiten die in Finland worden geteeld, waaronder de piekon muikku, aeggeblomme en koto. De aeggeblomme is klein en rond als een pingpongbal, de piekon muikku heeft het silhouet van een traan en de koto pronkt met de bekende langwerpige vorm van de traditionele yukon-gouden variant.
Voedingswaarde
Finse aardappelen bevatten veel kalium en vitamine C en bevatten ook ijzer en vezels.
Toepassingen
Finse aardappelen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, koken, bakken en breken. Ze worden in de volksmond genoten in soepen zoals de Finse zomersoep en zalmsoep en de mojakka-stoofpot. Ze worden ook vaak gebruikt in verse maïssalades, verse knolgroentesalades of frittata's. In Finland wordt hun nootachtige smaak vaak gecombineerd met uien, witte peper, vis zoals haring, in pappen gemengd met erwten of roggemeel, opgeklopt om in de oven gebakken aardappelpuree te maken, gevuld met hartige taarten of geroosterd in met stenen omzoomde pitten . Finse aardappelen zijn een paar weken houdbaar als ze ongewassen worden bewaard in een koele, goed geventileerde, donkere ruimte, zoals een voorraadkast of wortelkelder.
Etnische / culturele info
De bevolking van Finland is al eeuwen afhankelijk van aardappelen als voedzame voedselbron, als wapen tegen scheurbuik en als medicijn. Toen verse groenten in de lente- en wintermaanden schaars waren, wendden mensen zich tot aardappelen om een hoge voeding te krijgen en honger te stillen. Er zijn meer dan zestig soorten aardappelen in Finland, en elk wordt in de supermarkt in kleurgecodeerde zakken gedaan om de klant te helpen welke soort wordt gebruikt voor bakken, pureren of koken.
Geografie / geschiedenis
Duitse knutselaars introduceerden voor het eerst aardappelen in Finland toen ze in Inkoo kwamen werken in de jaren 1730, maar de knol bleef relatief onbekend in het land. Duitsland, dat de aardappel kende sinds de jaren 1580, introduceerde het bij de Finse soldaten in 1757 tijdens de gevechten in de Pommerse Oorlog. Toen de soldaten naar huis terugkeerden, verspreidde deze 'aardappel' zich over het hele land terwijl boeren nieuwe variëteiten ontwikkelden. Finse aardappelen werden steeds populairder dankzij de hulp van The Finnish Economic Society, predikanten die de waarde ervan op zondag predikten, en door de distilleerders van het land die het in sterke drank veranderden. Uiteindelijk werden aardappelen het meest geteelde gewas van het Scandinavische land. Tegenwoordig zijn Finse aardappelen te vinden op gespecialiseerde markten en kruideniers in Europa.
Recept Ideeën
Recepten met Finse aardappelen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Julie's Eats & Treats | Cheesy Bacon Aardappelsoep |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Finse aardappelen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe cashewfruit te eten
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionaire organische stoffen 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NabijNieuwe Paltz, New York, Verenigde Staten Ongeveer 431 dagen geleden, 1/04/20 Commentaar van de deler: Finse aardappelen! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Verenigde Staten Ongeveer 437 dagen geleden, 29/12/19 Opmerkingen van de deler: Deze zijn fantastisch voor patat !! |
