Beschrijving / smaak
Harper-meloenen lijken erg op andere meloenen in meloenstijl, soms gecategoriseerd als westerse verzendmeloenen, maar zijn iets minder bruin. Ze zijn bijna perfect bolvormig tot ietwat langwerpig en hebben de typische gesaldeerde schil aan de buitenkant. Het binnenste vruchtvlees is zalmoranje met een stevige maar buitengewoon sappige textuur. Harper-meloenen zijn misschien iets minder aromatisch dan andere traditionele variëteiten, maar leveren een verrassend zoete smaak, rijk aan heldere honingtonen. Hun brix-meting is gemiddeld minimaal 12 graden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Harper-meloenen zijn verkrijgbaar in de nazomer en herfst.
Actuele feiten
De Harper-meloen is een overkoepelende term voor een nieuwe meloenenlijn die is gekweekt voor zowel lange houdbaarheid als superieure smaak. Botanisch gezien een variëteit van Cucumis melo, hebben deze hybriden veel eerder uitgebrachte meloenensoorten overtroffen die misschien een vrucht hebben opgeleverd met een robuuste houdbaarheid, maar die enige smaakdiepte ontbraken. Nieuwe technologie in het veld en de vraag van de consument naar meer smaakvol fruit hebben gecombineerd om deze nieuwe zaadstammen te creëren. Twee veelgebruikte meloenen van het Harper-type zijn de Infinite Gold en de Palmira.
Voedingswaarde
Hoewel Harper-meloenen selectief zijn gekweekt om een steviger fruit te leveren, zitten ze nog steeds boordevol vitamines en mineralen. Ze zijn een voedzame bron van bètacaroteen, foliumzuur, kalium, vitamine C en B6 en voedingsvezels.
Toepassingen
Harper-meloenen kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als andere meloenen in meloenstijl, met als bijkomend voordeel dat ze langer houdbaar zijn. Ze passen goed bij feta- en geitenkaas, amandelen en hazelnoten, munt, citrus en gezouten varkensvlees. De houdbaarheid in de winkel van ongesneden Harper-meloenen is gemiddeld maar liefst 20 dagen.
Etnische / culturele info
Harper-meloenen maken deel uit van een opkomende trend in de meloenenteeltregio van de San Joaquin Valley in Californië. Meloenen van het type Long Shelf Life, of LSL, bieden voordelen voor zowel de teler als de consument. Ze vereisen minder arbeid bij de oogst en behouden langdurig superieure kwaliteit in de supermarkt.
Geografie / geschiedenis
Veel van het onderzoek en de ontwikkeling die vandaag wordt uitgevoerd naar nieuwe meloenvariëteiten, zoals de Harper en andere soorten met een lange houdbaarheid, is gecentreerd bij Sakata Seed America. Sakata Seed America, opgericht in 1977, ontstond als een onderzoeks-, productie- en verkoopafdeling van Sakata Seed Corporation. Het hoofdkantoor is gevestigd in Morgan Hill, CA, maar omvat onderzoeksfaciliteiten die zijn gestationeerd in Salinas, Californië, Yuma, Arizona en Fort Myers, Florida.
Recept Ideeën
Recepten met Harper Melon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Harper Melon gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Commentaar van de deler: meloen disuperindo depok stadscentrum |
