Beschrijving / smaak
De Green Habanero chili peper is kenmerkend lantaarnvormig. Het is de onrijpe peul van wat zal rijpen om oranje, oranjerood of rood - of zelfs bruin, roze en wit - lantaarnvormige chilipepers van ongeveer één tot vijf centimeter lang en één tot twee te worden. inches in diameter. Deze chili is fel heet maar heeft een kenmerkende smaak met tropische fruittonen. Scoville-eenheden: 10 (100.000-300.000)
Seizoenen / beschikbaarheid
Habanero chili pepers zijn jaarrond verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Groene habanero-chilipepers bevatten vitamine A, C, de B-vitamines en aanzienlijke hoeveelheden ijzer, thiamine, niacine, magnesium en riboflavine. Chilipepers zijn cholesterolvrij, verzadigd vetvrij, caloriearm, natriumarm en vezelrijk.
Toepassingen
Groene Habanero-chilipepers worden voornamelijk gebruikt in salsa's, chutneys, zeevruchtenmarinades en gebeitst (als en escabeche). Ze worden in de VS steeds vaker verwerkt tot kruiderij sauzen in flessen.
Geografie / geschiedenis
De naam Habanero betekent 'uit Havana' of 'Havana-achtig'. Een van 's werelds heetste chilipepers, wordt verondersteld te zijn ontstaan in Cuba en vervolgens naar het schiereiland Yucatan te gaan, waar jaarlijks ongeveer 1.500 ton wordt geoogst. Ze worden ook verbouwd in Belize, Costa Rica, Texas en Californië. In juni 2010 kregen de Mexicaanse staten Yucatan, Campeche en Quintana Roo een 'Denominacion de Origen' voor de habanero van het Mexicaanse Instituut voor Industrieel Eigendom van het Ministerie van Economische Zaken.
Recept Ideeën
Recepten met Green Habanero Chile Pepper. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.