| JR Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Deze pastinaak wordt in de babyfase geoogst en lijkt op een witte wortel. Lichtgeel, de pastinaak is onregelmatiger van vorm dan zijn neef, de wortel. Onder de knobbelige schil zit een romige, gladde wortel met een stevige textuur. Meestal op de markt gebracht zonder zijn bladeren, lijken de groene bladeren sterk op die van selderij, een ander familielid. Met een unieke smaak, is de smaak zoet en nootachtig.
Seizoenen / beschikbaarheid
Baby-pastinaak is verkrijgbaar in de late herfst tot en met de lente.
Voedingswaarde
Pastinaak is rijk aan vezels en bevat vitamine C, vitamine E, folacine, magnesium, mangaan, kalium, koolhydraten en een spoor van eiwitten.
Toepassingen
Pastinaak kan worden gebakken, geroosterd, gebakken, gepureerd of geraspt en vers geserveerd.
Recept Ideeën
Recepten met Baby Pastinaak. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Zout en peper koekepan | Gestoofde korte ribben met pastinaak-aardappelpuree |
