Beschrijving / smaak
Abrikozenbomen zijn een bladverliezende boom die ongeveer 9 meter hoog wordt met een bladerdak van 6 meter breed. Het draagt elliptische bladeren met gekartelde randen en zijn over het algemeen breder dan die van andere steenfruitbomen. Abrikozenbloesems hebben vijf helderwitte bloembladen die soms roze getint kunnen zijn. Vanuit het midden van de bloesem groeien meerdere meeldraden met geel stuifmeel. De eetbare bloesems hebben een milde abrikozensmaak met een zoet bloemig aroma en een subtiele textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Abrikozenbloesems zijn beschikbaar tijdens de late winter- en vroege lentemaanden, als de vorst ze niet heeft vernietigd.
Actuele feiten
Abrikozenbloesems zijn de eetbare bloemen van de Prunus Armeniaca-boom die voorafgaan aan de kleine, perzik-oranje vruchten die zich later in de zomer ontwikkelen. Abrikozen behoren tot de Rosaceae-familie en worden naast pruimen, kersen, perziken, nectarines en amandelen geclassificeerd als steenfruit. Abrikozenbomen worden ingedeeld in drie groepen: Centraal-Aziatisch, Perzisch-Kaukasisch en Europees, met bloesems die slechts in geringe mate tussen hen variëren. Er zijn tientallen verschillende abrikozenvariëteiten die worden gekweekt voor vroege, midden- en late rijping, superieure smaak, vleeskwaliteit, kleur en zelfs het vermogen om langdurig transport te doorstaan. Populaire abrikozennamen zijn onder meer Blenheim, Sungold, Wilson Delicious, Hunza en Royal Rosa.
Toepassingen
Abrikozenbloesems kunnen worden gebruikt als garnering op een groot aantal hartige of zoete gerechten. Ze geven weinig smaak of aroma en worden daarom meestal als visueel accent gebruikt. Voeg toe aan salades of top panna cotta of crème brulee als. Gebruik abrikozenbloesems in cocktails gemaakt met abrikozen, of drijf in ijsthee met abrikozen.
Etnische / culturele info
Abrikozenbloesems symboliseren ‘timide liefde’ en kunnen als geschenk van een bewonderaar worden gegeven. Hun schoonheid inspireerde dit beroemde 9e-eeuwse gedicht in Japanse Waka-stijl van Sugawara no Michizane: “Als de wind uit het oosten waait, laat de wind je parfum naar mij sturen, mijn beste abrikoos. Hoewel je niet langer bij mij bent, vergeet dan niet te bloeien in de lente. '
Geografie / geschiedenis
De abrikoos is inheems in en werd oorspronkelijk ontdekt in de bergachtige streken van het noorden, midden en noordwesten van China. Handelsroutes, verkenning en tijd zouden het fruit vanuit Azië naar Europa en uiteindelijk de Nieuwe Wereld verspreiden. De meeste abrikozen uit de Nieuwe Wereld zijn van Europese oorsprong. Centraal-Aziatische abrikozen zijn nog relatief nieuw voor Noord-Amerikaanse telers, aangezien ze niet de visuele aantrekkingskracht hebben van vollere Europese variëteiten, maar toch worden ze beschouwd als de lekkerste wat betreft fruitsmaak en textuur. Abrikozenbomen zijn redelijk ziekteresistent en reageren niet goed op kunstmest. Meststoffen stimuleren een zwakke groei en maken bomen vatbaarder voor ziekten en insecten. De bomen houden van volle zon, hete droge zomers en beschutte koele tot koude maar vorstvrije winters.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft abrikozenbloesems gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe smaakt cassave
 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 700 dagen geleden, 4/10/19 Opmerkingen van de deler: Info@specialtyproduce.com |
