| Milliken Family Farms |
Beschrijving / smaak
De Thumbelina-wortel is een mini-wortel die bij het oogsten ongeveer zo groot is als een golfbal. Het heeft een diep oranje schil met kleine ronde ribbels door de wortel heen. Thumbelina-wortelen hebben een zoete smaak met milde kruidachtige ondertonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Thumbelina-wortelen zijn verkrijgbaar tijdens de winter- en vroege lentemaanden.
Actuele feiten
Ronde wortelen zijn leden van de Umbelliferae-familie, die voor het overgrote deel bestaat uit 455 geslachten en meer dan 3500 soorten, waardoor deze familie een van de grootste taxon onder de hogere planten is. Elke plant in deze familie heeft op volwassen leeftijd de paraplu-achtige bloemtrossen die deze plantenfamilie onderscheidt. Wortelen zijn over het algemeen de belangrijkste voedselplant binnen de Ubelliferae-familie. Relevante ronde wortelrassen zijn Early Horn, Mini Round, Golden Ball, Thumbelina en Parisian Rondo.
