Beschrijving / smaak
De Arlet-appel is een middelgrote, licht kegelvormige appel met een gele schil met een roze roze blos en gele lenticellen. Het heeft een fijnkorrelig wit vruchtvlees dat knapperig en zoet is. De Arlet-appel is aromatisch en heeft een complexe zure en zoete smaakcombinatie.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Arlet-appel is een herfstbloeier.
Actuele feiten
De Arlet-appel behoort tot de soort Malus Domestica. De Arlet-appel is algemeen bekend als Swiss Gourmet in de Verenigde Staten en Arlet in Europa, hoewel Swiss Gourmet de naam is die in Zwitserland aan de appel wordt gegeven. De Arlet-appel is in de koelkast 2 tot 3 maanden goed te bewaren.
Voedingswaarde
Appels zijn voornamelijk samengesteld uit koolhydraten en water. Ondanks dat appels veel koolhydraten en suiker bevatten, hebben ze een lage glycemische index. Appels zijn rijk aan vezels en bevatten behoorlijke hoeveelheden vitamine C en kalium, samen met antioxidanten, waaronder quercetine, catechine en chlorogeenzuur.
Toepassingen
De Arlet-appel is een dessertappel die voornamelijk wordt gebruikt om vers te eten, maar kan ook worden gekookt. De Arlet-appel is een goede kandidaat voor appelboter vanwege zijn zure en zoete smaakcombinatie.
Etnische / culturele info
De Arlet-appel die voor het eerst werd ontwikkeld in de jaren zestig, duurde helaas niet lang op de markten. Een mogelijke factor hiervoor is dat de aanplant van bomen en de productie beperkt waren. De oorspronkelijke commerciële proeven waren gelokaliseerd in het Zwitsers-Duitse grensgebied. De naam Arlet is ook de naam van een stad in Frankrijk.
Geografie / geschiedenis
De Arlet-appel, ontwikkeld in Zwitserland bij Research Station Agroscope Wädenswil in 1959, werd gekweekt uit een kruising tussen golden delicious en ida red voor commercieel gebruik en gepatenteerd in 1989. De Arlet-appelboom is middelgroot en er groeien appels in overvloed. appels groeien jaarlijks in plaats van tweejaarlijks. De Arlet-appelboom heeft niet zoveel winterkou nodig, maar zal in warme klimaten niet goed groeien. De boom is ook vatbaar voor het krijgen van appelschurftschimmel en echte meeldauw.
Recept Ideeën
Recepten met Arlet Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Green Market Recepten | Dunne appeltaart met vanille-ijs |
