Beschrijving / smaak
Gestreepte Hollandse paprika's zijn middelgroot tot groot, gemiddeld zeven centimeter lang en vijf centimeter in diameter, en zijn rond, vierkant en bolvormig met 3-4 lobben en een dikke groene steel. De gladde schil is stevig en glanzend met een geeloranje basis en dieprode strepen die lijken alsof ze verticaal op de peper geschilderd zijn. Onder de huid is het levendige gele vruchtvlees nog steeds gestreept met de rode strepen, heeft het dikke wanden en is het knapperig en sappig met een holle holte die zeer kleine, platte crèmekleurige zaadjes en een dun membraan bevat. Gestreepte Hollandse paprika's zijn knapperig, sappig en compact met een milde, minder zoete smaak dan gewone gele paprika's.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gestreepte Hollandse paprika's zijn verkrijgbaar in de lente tot en met zomer, maar zijn beperkt verkrijgbaar, afhankelijk van de oogst van het seizoen.
Actuele feiten
Gestreepte Hollandse paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een natuurlijke hybride van zowel gele als rode paprikasoorten en behoren tot de Solanaceae-familie. Striped Holland-paprika's, ook bekend als Enjoya en Aloha, zijn een vrij nieuwe variëteit die werd ontdekt als verrassingsvariatie in een tuin in Nederland en in de loop van de tijd is ontwikkeld om de tweekleurige eigenschappen te laten zien. De verticale strepen worden niet doorgegeven via normale plantvermeerdering, dus worden Striped Holland-paprika's gereproduceerd met behulp van stekken en handmatig oogsten, waardoor alle planten genetisch identiek zijn. Gestreepte Hollandse paprika's zijn een gepatenteerde variëteit die wordt geteeld via twee teeltbedrijven, Mastronardi Produce en 4 Evergreen, en via deze bedrijven wordt gedistribueerd naar retailers over de hele wereld.
Voedingswaarde
Gestreepte Hollandse paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook kalium, foliumzuur, vitamine A, vitamine B6, bètacaroteen, vezels, magnesium en riboflavine.
Toepassingen
Gestreepte Hollandse paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals sauteren, bakken, grillen en braden. De heldere kleuren en striping worden het best rauw tentoongesteld, en de paprika's kunnen worden gehakt en toegevoegd aan groene salades, in plakjes gesneden voor groenteschotels met dipsauzen, of in blokjes gesneden en gemengd in bruschetta voor een knapperig voorgerecht. Gestreepte Hollandse paprika's kunnen ook worden gebakken om de striping te laten zien en worden gevuld met kaas, granen en vlees, in sushi gerold, in lasagne gebakken, in calzones gebakken, op pizza gesneden, in taco's gehakt, geroosterd met gehaktballen of aan een spies met ananas en varkensvlees en gegrild. Naast gekookte bereidingen kunnen de paprika's doormidden worden gesneden, uitgehold, platgedrukt en als broodvervanger voor sandwiches worden gebruikt. Gestreepte Hollandse paprika's passen goed bij quinoa, rijst, risotto, linzen, bruine bonen, courgette, romanesco, bloemkool, pompoen, champignons, aardappelen, uien, knoflook, kazen zoals geit, feta, mozzarella en cheddar, amandelen, spek, prosciutto, garnalen, rundvlees, vis, gevogelte, tomaten, bramen, olijven, rozemarijn, oregano, tijm en koriander. De paprika's zijn ongewassen een week houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Etnische / culturele info
In 2016 behaalde de Striped Holland-paprika de derde plaats in innovatie op Fruit Logistica, een vakbeurs voor versproducten in Berlijn, Duitsland. De peper was genomineerd en werd gekozen uit tachtig verschillende inzendingen om tijdens de conventie door het publiek te worden beoordeeld. De Striped Holland paprika stond bekend om zijn innovatie en stond bekend om zijn zeer decoratieve waarde.
Geografie / geschiedenis
Gestreepte Hollandse paprika's komen oorspronkelijk uit Nederland, met name in het plaatsje Est in de provincie Gelderland. De kleurrijke paprika werd ontdekt in de kas van teler Wilfred Van Den Berg in 2013 en was een natuurlijke variant op de paprika's die hij kweekte. Van Den Berg was teler voor Nature’s Alliance, die samen met Enza Zaden onderzoek deed naar de beste teeltmethoden voor de nieuwe Striped Holland-paprika. Tegenwoordig zijn Striped Holland-paprika's verkrijgbaar via erkende retailers en zijn ze te vinden bij speciaalzaken in Europa en Noord-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met Striped Holland Bell Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Echt voedsel, meestal planten | Geroosterde Enjoya (Gestreepte Bell) Peperrollade | |
| Feel Good Foodie | Rundvlees Gevulde Paprika's | |
| Genieten | Gestreepte Paprika Gegrilde Kaas Met Chimichurri |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Striped Holland Bell Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Cardiff Seaside Market In de buurtCardiff aan zee, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19  Cardiff Seaside Market In de buurtCardiff aan zee, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 696 dagen geleden, 14-4-19 Commentaar van de Deler: Mooie gestripte paprika's!  Centrale Markt In de buurtAustin, Texas, Verenigde Staten Ongeveer 699 dagen geleden, 4/11/19 Commentaar van de Deler: Gestripte paprika's! |
