Beschrijving / smaak
Opo-pompoen heeft een lange, cilindrische vorm en wordt meestal geoogst als hij tien tot vijftien centimeter lang is. De gladde schil varieert van lichtgroen tot chartreuse en omhult een roomwit vruchtvlees en kleine zaadjes. Als ze jong zijn, zijn de zaden mals en eetbaar, maar als de pompoen volwassener wordt, worden de zaden hard en moeten ze voor consumptie worden verwijderd. Opo squash biedt een milde smaak die doet denken aan een mix van zomerpompoen en komkommer met een stevige maar toch zachte bijttextuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Opo squash is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Opo-pompoen, botanisch een onderdeel van Lagenaria siceraria, is een oosterse pompoen en een lid van de Cucurbitaceae-familie. Botanisch is het eigenlijk een soort kalebas, hoewel het culinair wordt gebruikt als zomerpompoen. De Opo-pompoen is een kalebaspompoen en is nauw verwant aan en wordt, afhankelijk van de locatie, soms ook wel Cucuzza, Flessenpompoen, Tasmania-bonen en Slangenpompoen genoemd. In China wordt het Opo en Hulu of Moa Gua genoemd als het de soort is waarbij de huid bedekt is met haren.
Voedingswaarde
Opo-pompoen bevat extreem weinig calorieën en bevat kleine hoeveelheden vitamine C, foliumzuur, calcium, ijzer, zink en B-vitamines. Het is ook rijk aan vezels en wordt verondersteld te helpen bij een gezonde spijsvertering. Het sap van Opo-pompoen wordt geprezen om zijn vitamine C- en zinkgehalte en om zijn vermogen om de bloedsuikerspiegel mogelijk te reguleren. In India wordt het sap in de volksmond geconsumeerd als een gezondheidsbevorderende drank, maar voorzichtigheid is geboden om nooit Opo-sap te consumeren dat een bittere smaak heeft ontwikkeld, aangezien het gifstoffen kan bevatten die uiterst schadelijk kunnen zijn voor het spijsverteringskanaal en zweren en zweren kunnen veroorzaken. zelfs dodelijk zijn.
Toepassingen
Opo-pompoen wordt het meest gebruikt in gekookte toepassingen. Als het jong is, kan het worden gebruikt met de huid erop of als het volwassener is, kan de huid worden verwijderd voor een zachtere textuur. Young Opo-pompoen kan op dezelfde manier worden gebruikt als courgette. In China wordt in blokjes gesneden Opo-pompoen in de volksmond toegevoegd aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten of geraspt en gebruikt in beslag voor snelle broden en beignets. Meer volwassen Opo-pompoen kan langzaam worden geroosterd of gepureerd en aan sauzen en soepen worden toegevoegd. In China wordt de Opo-pompoen ook in de volksmond een beetje uitgehold, gevuld en vervolgens gestoomd of gebakken. De smaak en textuur passen goed bij aubergine, kool, bittergroen, ui, pittige pepers, gember, knoflook, sojasaus, kokosmelk, varkensvlees, zeevruchten en worst. Om Opo-pompoen droog en gekoeld te bewaren, kunt u deze het beste binnen twee tot drie weken gebruiken.
Etnische / culturele info
Behalve dat het een voedselbron is als hij jong is, wordt de volwassen, gedroogde Opo-pompoen in heel Azië gebruikt voor een scala aan alternatieve toepassingen. In China wordt de gedroogde Opo gezien als een symbool voor gezondheid en wordt aangenomen dat het negatieve energieën absorbeert die het lichaam kunnen beschadigen. In het oude China was het ook bekend dat artsen medicijnen in de gedroogde pompoen droegen voor gebruik bij de behandeling van zieken. In de Chinese cultuur werden Opo-squash ook een tijdlang in mallen gekweekt om verschillende vormen te vormen, vervolgens gedroogd, decoratief gesneden en gebruikt om krekels van huisdieren te huisvesten, de kalebas bood niet alleen een thuis voor de krekels, maar versterkte ook hun geluid en creëerde een soort muziekinstrument ook. In India wordt de Opo-pompoen in gedroogde vorm al lang gebruikt om de basis van muziekinstrumenten zoals de sitar te maken. In het hindoeïstische geloof wordt gedroogde Opo-kalebas gebruikt als een vat bij ceremonies en wordt hij de kamandalu genoemd.
Geografie / geschiedenis
Kalebaspompoenen zoals de Opo worden beschouwd als een van de eerste gecultiveerde planten ter wereld en werden meer dan 10.000 jaar geleden in Afrika gedomesticeerd. Door de tijd heen heeft het zijn weg gevonden over de wereld via menselijke migratie en is het tegenwoordig bekend onder veel verschillende namen, afhankelijk van waar het wordt gevonden. De naam Opo wordt voornamelijk in China gebruikt, hoewel hij ook buiten China met die naam te vinden is op markten, restaurants en van telers die gespecialiseerd zijn in de Chinese keuken, cultuur en gewassen. In de Filippijnen staat het bekend als Upo, in Korea als Bak en in Japan als Yugao. Zoals alle kalebaspompoenen heeft de Opo een lang, warm groeiseizoen nodig en moet hij worden getralied of gekweekt in de buurt van een verticale steun om de grote vruchten van de grond te houden en voor luchtcirculatie rondom hen te zorgen, zodat ze lang en recht kunnen groeien.
Recept Ideeën
Recepten met Opo Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Opo Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Kong Thao in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 172 dagen geleden, 19/09/20  Virginia Park Farmer's Market Altijdgroene Fresno dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 207 dagen geleden, 15/08/20  Me-Kong-supermarkt Me-Kong-supermarkt 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 NabijMilpitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20  Seafood Ranch Market Seafood Ranch Market 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket In de buurtSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com In de buurtGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Punjab-markt Punjab - Indiase markt en keuken 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 NabijAlhambra, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Dong Mai supermarkt Dong Mai-markt 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 NabijSignal Hill, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25-01-20  Fresh Choice Marketplace Oogst verse markten - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com In de buurtStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25-01-20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Kurkuma Indian Cash N Carry Kurkuma Indiase Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Kurkuma Express Kurkuma Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 NabijSun Lakes, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Patel Brothers Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com In de buurtChandler, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20 Commentaar van de deler: enorm  Lotus Marks Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 NabijTafel, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Baiz Market Place Baiz-markt - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Baiz-markten Baiz-markt - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NabijGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Monument Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 NabijClarkston, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Opo bij Nam Dae Mun Supermarket Near Atlanta  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com In de buurtFoster City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 583 dagen geleden, 8/05/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com In de buurtUnion City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/03/19  Island Pacific Supermarkt Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com In de buurtVallejo, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  Seafood City Seafood City Supermarkt 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com In de buurtVallejo, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19  Virginia Park Farmer's Market Fresno groenblijvend NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de Sharer: Tekka Wet Market is een levendige markt van groenten en fruit in Singapore.  Bombay Bazaar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NabijRivieroever, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Groot plein Groot plein 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Jon's Marketplace Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  West LA internationale markt West LA International Market / Arabische markt 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NabijCulver City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 NabijArtesia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 22/06/19  Altayebat-markt Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Crown Valley Marketplace (Perzische markt) Crown Valley-markt 2771 Centrum Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 NabijLadera Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  North Park Produce In de buurtPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19 |
