Beschrijving / smaak
Rozenblaadjes zijn verkrijgbaar in een assortiment van verschillende tinten, waaronder oranje, roze, wit, geel en rood. De delicate bloembladen zijn naar het einde toe afgerond en komen op een punt. Ze variëren in grootte en worden geleidelijk kleiner naar het midden van de bloei. Rozenblaadjes zijn zeer aromatisch en kunnen worden omschreven als vergelijkbaar met een mand met fruit, citroen, Oost-Indische kers of kruidnagel. Net als de kleuren kunnen de smaken ook variëren afhankelijk van de variëteit en kunnen ze zoet, pittig of scherp zijn.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rozenblaadjes zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen tijdens de zomermaanden.
Actuele feiten
Rozen zijn een lid van de Roseacea-familie en van het geslacht Rosa. Er zijn letterlijk duizenden hybride variëteiten, de meest populaire rozen die voor culinaire doeleinden worden gebruikt, zijn de roos damascena en de apothekersroos.
Voedingswaarde
Rozenblaadjes vormen een bron van vitamine C.
Toepassingen
Rozenblaadjes worden voornamelijk gebruikt als garnering op taarten en desserts. Rozenwater gemaakt met rozenblaadjes is een toevoeging aan een verscheidenheid aan Indiaas eten en is een favoriete smaakstof in de keukens van India, het Midden-Oosten en China. Voeg gehakte rozenblaadjes toe aan boter en zachte kazen voor een aantrekkelijke met rozen doordrenkte spread. Vries bloemen in ijsblokjes voor gebruik in cocktails en limonade. Niet alleen gebruikt voor culinaire bereidingen, werden rozenblaadjes ooit gebruikt als parfum en om de adem zoeter te maken.
Geografie / geschiedenis
Rozen worden verondersteld miljoenen jaren geleden in Azië te zijn ontstaan en voor het eerst werden gekweekt voor de tuin in China rond 500 voor Christus. Hun populariteit als tuinvariëteit verspreidde zich snel over het noordelijk halfrond.
Recept Ideeën
Recepten met rozenblaadjesbloemen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
