Beschrijving / smaak
Paula Red-appels zijn een aantrekkelijke vrucht met een stoffige roodgekleurde schil bedekt met gouden vlekken. Hun uiterlijk doet denken aan de meer bekende mcIntosh. Ze hebben wit vruchtvlees dat sappig is maar melig kan worden. De smaak is zowel zoet als scherp. Sommigen beweren dat ze ook de smaak van aardbeien detecteren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Paula Red-appels zijn verkrijgbaar van de late zomer tot halverwege de herfst.
Actuele feiten
Paula Reds zijn een van de eerste appels van de oogst van het seizoen en zijn voor velen een welkom teken van herfst. Deze variëteit van Malus domestica wordt verondersteld afkomstig te zijn van mcIntosh, maar de exacte afkomst is onbekend, de andere ouder kan de cortland zijn.
Voedingswaarde
Appels bevatten zowel weinig calorieën als veel belangrijke voedingsstoffen. Ze zijn een bijzonder goede bron van vezels, die de bloedsomloop en het spijsverteringsstelsel helpen goed te functioneren.
Toepassingen
Afhankelijk van de tijd na de oogst kan Paula Reds zowel voor vers eten als koken worden gebruikt. Ze vormen een bijzonder goede appelmoes, omdat de appels snel afbreken. Ze zijn minder waardevol bij het bakken vanwege deze neiging, maar zijn geweldig in taarten in combinatie met stevigere appelsoorten. De textuur heeft de neiging om direct na de oogst steviger te zijn en wordt door opslag meer meelachtig (en zoeter).
Etnische / culturele info
Appels zijn een van de meest populaire fruitsoorten in de Verenigde Staten. In feite bleken ze onlangs de hele vrucht te zijn die het meest wordt geconsumeerd door jonge mensen van 2 tot 19 jaar, die ook grote hoeveelheden appelsap consumeren.
Geografie / geschiedenis
Zoals veel appels, werd Paula Reds niet expres geteeld. Lewis Arrends ontdekte een Paula Red-boom als een toevallige zaailing in 1960 in Sparta, Michigan. Hij noemde de nieuwe, smakelijke variëteit naar zijn vrouw Pauline. Ze kwamen in 1968 op de markt.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Paula Red Apples gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 541 dagen geleden, 16/09/19 Commentaar van de Sharer: Bayfield WI is gegroeid. Mooie zuurbalans |
