Beschrijving / smaak
De rode walnoot staat bekend als groter en zoeter dan gewone bruine walnoten. Deze walnoten hebben een minder zure smaak en hebben een hoger oliegehalte. Hun harde schaal is lichtbruin van kleur, zoals de meeste Engelse walnoten. De schil van de walnoot is levendig, donker kersenrood en het vlees zelf is een zeer lichtgekleurde crème.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode walnoten zijn verkrijgbaar in de herfst- en wintermaanden.
Actuele feiten
De rode walnoot werd voor het eerst ontwikkeld aan de Universiteit van Californië in Davis door op natuurlijke wijze een stekje van de Perzische walnoot met rode huid te enten op de romiger smakende Engelse walnotenboom. Deze variëteit is pas de afgelopen drie jaar op de commerciële markt verkrijgbaar, maar wint snel aan populariteit. De walnoot werd voor het eerst verbouwd in Californië door de franciscaner paters aan het einde van de 18e eeuw, en stond bekend als de 'missie' walnoot.
