| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Vroege Fuji-appels zijn rond en groot. Het heeft een overwegend roodgekleurde huid met kleine goudgele blosjes en lichte verticale strepen. De Early Fuji heeft een wit tot crèmekleurig, dicht maar knapperig vruchtvlees. Complex van smaak, laag in zuurgraad en erg zoet met tonen van zowel honing als citrus.
Seizoenen / beschikbaarheid
Vroege Fuji-appels zijn gedurende de winter verkrijgbaar in de vroege herfstmaanden.
Actuele feiten
De vroege Fuji-appel is een lid van de Rosaceae-familie in de Malus domestica-soort. Vroege Fuji-appels hebben alle positieve eigenschappen van de Fuji-appel, maar rijpt vijf tot zes weken eerder dan de oorspronkelijke variëteit. De Auvil Early Fuji ™ -appel werd ontdekt door de bekende appelteler in de staat Washington, Grady Auvil. Deze gepatenteerde appelvariëteit staat ook bekend als Fuji 216-cultivar en werd eind jaren negentig op de markt geïntroduceerd.
Voedingswaarde
Fuji-appels bevatten ongeveer 100 calorieën, samen met veel vitamines en mineralen. Ze zijn onder meer een goede bron van vitamine B, calcium en kalium. Met name de schil bevat onoplosbare vezels en het vlees bevat oplosbare vezels, die beide belangrijk zijn voor de gezondheid. In totaal heeft een Fuji ongeveer 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels.
Toepassingen
Vroege Fuji's beginnen het Fuji-seizoen voor consumenten die van deze appel houden. Ze zijn geweldig om vers uit de hand te eten en kunnen worden gebruikt in alle recepten die gewone Fujis vereisen. Omdat ze niet goed kunnen worden bewaard, moeten ze kort na aankoop worden gegeten of gedurende korte tijd in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Toen Early Fujis voor het eerst op de markt kwam, dachten telers dat ze de reguliere Fuji-markt zouden verdringen, vooral in de Verenigde Staten. Hoewel telers Early Fujis verkopen, blijven reguliere Fujis populair en vormen het overgrote deel van de verkoop gedurende het hele appelseizoen.
Geografie / geschiedenis
De meeste vroege Fuji-appelvariëteiten werden ontdekt in Japan of in de staat Washington in de jaren negentig. Ze worden nu in beide landen gekweekt en wereldwijd genoten. De Auvil Early Fuji werd gepatenteerd in 1997, September Wonder in 2000 en Daybreak Fuji in 2002. Sommige vroege soorten zoals September Wonder worden nu ook geplant in warmere streken zoals Californië en Australië.
