Beschrijving / smaak
Rode Hollandse paprika's zijn middelgroot tot groot, gemiddeld zeven centimeter lang en vijf centimeter in diameter, en zijn rond, vierkant en bolvormig met 3-4 lobben en een dikke groene steel. De gladde huid is stevig, glanzend en bleekgroen als ze jong zijn en verandert in helderrood als ze volwassen is. Onder de schil is het bleekrode vruchtvlees dik, knapperig en sappig met een holle holte die zeer kleine, platte crèmekleurige zaadjes en een dun membraan bevat. Rode Holland-paprika's zijn knapperig en sappig met een zeer zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode Holland-paprika's zijn verkrijgbaar in het late voorjaar tot en met de herfst.
Actuele feiten
Rode Hollandse paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn de volwassen versies van de paprika en behoren tot de Solanaceae-familie. Rode Holland-paprika's worden geoogst op de hoogste rijpheid en zijn de zoetste en meest voedzame paprika. Historisch gezien werden deze paprika's geteeld in Nederland, waar de praktijk van het cultiveren van de paprika's in kassen onder gecontroleerde temperatuur en licht pionierde, waardoor een consistente vruchtgrootte, dicht vlees en hogere opbrengsten mogelijk waren. Er is zelfs een geavanceerd watersysteem dat wordt bestuurd door computers en waterdruppels met toegevoegde voedingsstoffen gebruikt om de groei van het fruit te volgen en afval te verminderen. Er zijn veel verschillende soorten rode paprika's en de rode Holland-paprika's zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun zoete smaak, dik vruchtvlees en felrode kleur.
Voedingswaarde
Rode Holland-paprika's bevatten vitamine A, C, E, K en B6, kalium, mangaan, vezels, foliumzuur en thiamine. Ze bevatten ook lycopeen, een antioxidant waarvan bekend is dat het helpt het lichaam te beschermen en vrije radicalen te bestrijden.
Toepassingen
Rode Holland-paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals braden, grillen, sauteren, bakken en roerbakken. De paprika kan worden gehakt en in groene salades worden gegooid, gemengd met oranje en gele paprika's voor een knapperig bijgerecht, of in plakjes worden gesneden en gelaagd op groenteschotels met dips, zoals hummus. Ze kunnen ook worden gekookt en gemengd in marinara-sauzen of soepen, worden gebruikt als pizza-topping, gegrild en in sandwiches of naast geroosterd vlees worden geplaatst, of in een ovenschotel worden gebakken. Naast verse en gekookte bereidingen, kunnen Red Holland-paprika's worden ingeblikt of gepekeld voor gebruik als kruiderij. Rode Hollandse paprika's passen goed bij boerenkool, zongedroogde tomaten, aardappelen, sperziebonen, courgettes, romesco, knoflook, bieslook, balsamicoazijn, honing, basilicum, oregano, pesto, olijven, kazen zoals mozzarella, gorgonzola, blauw en feta, amandelen, pijnboompitten en vlees zoals gevogelte, Italiaanse worst en rundergehakt. De paprika's zijn ongewassen een week houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Etnische / culturele info
Paprika's worden vaak gezien als een groente, maar ze zijn eigenlijk een vrucht omdat ze zaden bevatten die nodig zijn om de plant te vermeerderen. In de Verenigde Staten wordt de maand november beschouwd als nationale paprika of nationale pepermaand en wordt deze maand gevierd door chef-koks en thuiskoks die nieuwe, innovatieve recepten bedenken om paprika's zoals de Red Holland te gebruiken. Paprika's zijn ook de enige paprika's die geen capsaïcine produceren, de chemische stof die ervoor zorgt dat de hersenen denken dat de peper heet of pittig is.
Geografie / geschiedenis
Paprika's zijn inheems in tropisch Amerika en groeien al sinds de oudheid. Portugese en Spaanse ontdekkingsreizigers worden gecrediteerd voor het verspreiden van paprika's van de Nieuwe Wereld naar de Oude Wereld, en de Red Holland-paprika werd begin jaren tachtig in Nederland gemaakt. Tegenwoordig zijn Red Holland-paprika's te vinden op lokale boerenmarkten en speciaalzaken in Europa, Azië, Zuid-Amerika en Noord-Amerika.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
| Wij Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
| De kurk en ambacht | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Oud casinocafé | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Vrouwenclub Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Tarwe en water | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Buitengewone desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
Recept Ideeën
Recepten met Red Holland Bell Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Red Holland Bell Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoeveel verschillende kleuren watermeloen zijn er
 Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam NabijAmsterdam, Noord-Holland, Netherlands Ongeveer 473 dagen geleden, 23/11/19 Commentaar van de sharer: Jumbo Food Market in Amsterdam heeft veel verschillende soorten Hollandse paprika's  Leenmarkt Elsey & Bent NearLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 487 dagen geleden, 11/09/19 Commentaar van de deler: Hollandse paprika's  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 496 dagen geleden, 31/10/19 Opmerkingen van de deler: Famous Red Holland Bell Peppers  Sainsbury's Sainsbury’s NearUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Commentaar van de deler: Fresh Holland Bell paprika's!  M&S Supermarkt In de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 688 dagen geleden, 22-4-19 Commentaar van de deler: Fresh Holland Bell paprika's! |
