Beschrijving / smaak
Loquats groeien aan bomen in clusters van 4-30. Ze kunnen glad of wazig zijn, geel tot geeloranje en rond, ovaal of peervormig. De vruchtvleesstructuur van een loquat is glad en stevig, vergelijkbaar met een abrikoos, met een matig dikke schil die doet denken aan een perzik. De sappige Loquats-smaak begint met een ietwat zure en tannine naar voren en verzacht tot een lichtzoete en delicate druivensmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Het hoogseizoen van Loquats is halverwege de winter tot in de lente.
Actuele feiten
De Loquat, botanisch bekend als Eriobotrya japonica, is ook algemeen bekend als de Japanse pruim. Loquats zijn een lid van de Rosaceae-familie, ook wel bekend als de rozenfamilie, samen met appels, aardbeien en peren. Een naam voor de Loquat in het Chinees is pipa, wat luit betekent, het muziekinstrument dat lijkt op de vorm van het Loquat-cluster.
Voedingswaarde
Loquats zijn een bron van calcium, kalium, vezels en vitamine A. Ze worden in de Chinese geneeskunde gebruikt voor spijsverterings- en ademhalingsproblemen. De zaden bevatten amygdaline, dat wordt gebruikt als laetril tegen kanker. De zaden bevatten ook giftige cyanideverbindingen.
Toepassingen
Loquats kunnen worden gebruikt in elk recept dat steenfruit nodig heeft, zoals perziken, abrikozen of pruimen. Loquats bevatten veel pectine en maken heerlijke gelei, jam en compotes. Ze kunnen worden gepekeld en vormen goede salsa's en chutneys. De Loquat kan worden gebruikt in sauzen voor hartige of zoete items, zoals vlees of ijs.
Etnische / culturele info
Loquatfruit wordt gebruikt bij het maken van pruimenwijn. Loquatboomhout is gebruikt in plaats van perenboomhout bij het maken van linialen. De geurige Loquat-bloesem werd overwogen voor gebruik in parfumoliën in Frankrijk, maar de kleine opbrengst was geen garantie voor commerciële productie. Loquatblad wordt gedroogd voor gebruik als kruidenthee die in Japan bekend staat als biwa-cha. Loquats worden in Mexico gebruikt om de Dag van de Doden te vieren als offerandes en ornamenten op de altaren.
Geografie / geschiedenis
De Loquat komt oorspronkelijk uit China en komt voor in de Chinese folklore. Er wordt gezegd dat alleen royalty's de Loquat mochten eten, omdat men geloofde dat het fruit dat in de rivieren viel de koi versterkte om watervallen op te zwemmen en draken te worden. Loquats zijn al meer dan duizend jaar in Japan, en wetboeken uit de vroege jaren 900 beschreven hoe de Loquat op de juiste manier aan Shinto-goden kon worden aangeboden. De Loquat werd in 1690 naar het westen gebracht en vond al snel zijn weg naar warme klimaten over de hele wereld, waaronder het Midden-Oosten, India, Spanje, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika en Mexico. In de Verenigde Staten groeien Loquat-bomen in zuidelijke staten, maar produceren ze over het algemeen alleen fruit in Hawaï, Californië en Florida. Momenteel is Japan een van de grootste producenten van Loquats. Het is een ingrediënt in veel gerechten in Japan en is vaak het hoofdonderwerp van Japanse tv-kookprogramma's.
Recept Ideeën
Recepten met Loquats. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Cafe Liz | Loquat Citroen Munt Sorbet | |
| In Erika's Kitchen | Rijstpudding met Loquats & Kokosmelk |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Loquats gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Little Italy Market Heritage Family Farms 1-760-741-8471 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 298 dagen geleden, 16/05/20 Commentaar van de deler: Loquats nu in het seizoen!  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 307 dagen geleden, 5/07/20 Commentaar van de deler: Loquats  Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 316 dagen geleden, 28-4-20 Commentaar van de deler: Loquats 🤩  Groot plein Groot plein 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Murray Family Farms In de buurtBear Valley Springs, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Commentaar van de Deler: Aan de boom!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Commentaar van de deler: Loquats 🥳  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Californië, Verenigde Staten Ongeveer 660 dagen geleden, 20/05/19 Commentaar van de Sharer: Fresh Loquats at Murray Family Farms!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 671 dagen geleden, 5/09/19 Commentaar van de deler: Loquats uit Spanje 🇪🇸  Centrale Markt Athene Griekenland Lamas SA in de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 675 dagen geleden, 5/05/19 Commentaar van de deler: Verse Loquats uit Spanje !!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 678 dagen geleden, 5/02/19 Opmerkingen van de deler: Loquats ⭐️  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NabijPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 683 dagen geleden, 27-4-19  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 687 dagen geleden, 23-4-19 Commentaar van de Deler: Lokaal geteeld ⭐️  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 687 dagen geleden, 23-4-19 Opmerkingen van de deler: lokaal geteeld  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 697 dagen geleden, 13/04/19  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 697 dagen geleden, 13/04/19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 704 dagen geleden, 4/06/19  Vista Farmers Market Boer uit Vista NearZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 728 dagen geleden, 13/03/19 |
