| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
The Petite® Season’s Mix ™ biedt een breed scala aan Petite® Greens die variëren in kleuren, vormen, smaken en texturen. De kleine bladeren variëren in kleur van heldergroen, donkerpaars tot mengsels van groen met rode en paarse vlekken en strepen. De platte en plooibare bladeren kunnen wat nerven over het oppervlak hebben en kunnen rond, ovaal, lang of slank zijn met gladde of getande randen. De Petite® Season’s Mix ™ is knapperig en mals met groene, aardse smaken vermengd met zoete en pittige, heldere tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Petite® Season’s Mix ™ is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Petite® Season’s Mix ™ bevat een verscheidenheid aan 15-20 jonge kruiden en groenten die veranderen met seizoensbeschikbaarheid. De mix bevat typisch Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Citroenmelisse, Petite® Citroengras, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf en Petite® Venkel. De Petite® Season’s Mix ™ maakt deel uit van een handelsmerklijn van speciale groenten die worden geteeld door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. Petite® Greens zijn ontworpen om iets groter te zijn dan microgreens, worden 4-6 weken na het zaaien geoogst en staan bekend om hun robuuste smaken en zachte texturen. Deze groenten worden meestal gebruikt om gerechten te accentueren en bevatten een unieke combinatie van smaken, texturen en visuele aantrekkingskracht om culinaire gerechten naar een hoger niveau te tillen.
Voedingswaarde
Het kruidenmengsel in de Petite® Season’s Mix ™ levert wat magnesium, ijzer, vitamine C, antioxidanten, bètacaroteen, thiamine en kalium.
Toepassingen
De Petite® Season’s Mix ™ is het meest geschikt voor rauwe toepassingen, aangezien het dressings en oliën kan weerstaan, maar niet bestand is tegen bereidingen met hoge temperaturen. De smaak van de mix biedt een aangename balans tussen aards, bitter, zoet en citrus. De Petite® Season’s Mix ™ is het meest geschikt voor hartige gerechten als accent en kan worden gebruikt op stoofschotels of soepen, gemengd in salades of naast voor- en hoofdgerechten. Het kan ook licht worden aangekleed met heldere olijfolie en zout om de smaak te versterken. De Petite® Season’s Mix ™ past goed bij zeevruchten, gevogelte, fruit zoals aardbeien, dadelpruimen en perziken, erfstuktomaten, granaatappelvinaigrette en zachte kazen. Het is 7-10 dagen houdbaar als het ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast wordt bewaard.
Etnische / culturele info
Fresh Origins is de toonaangevende nationale producent van zowel gewone als unieke Petite® Greens en gebruikt het milde en zonnige klimaat van Zuid-Californië om gezonde gewassen te produceren met gewaagde, uitzonderlijke smaken. Bij Fresh Origins worden de groenten gekweekt in kassen die zorgen voor natuurlijk zonlicht en continue luchtcirculatie, een ideaal klimaat voor optimale groei en het hele jaar door oogsten. De Petite® Season’s Mix ™ is slechts een van de 125 verschillende Petite® Green-producten die Fresh Origins maakt, en deze greens maken deel uit van een groeiende trend in restaurants over de hele wereld. Chef-koks gebruiken deze groenten om unieke smaken, texturen en aroma's in gerechten te brengen om de algehele culinaire ervaring te verbeteren.
Geografie / geschiedenis
The Petite® Season’s Mix ™ is gemaakt op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië in de jaren 1990-2000. Tegenwoordig is de Petite® Season’s Mix ™ te vinden via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins, zoals Specialty Produce, en verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Petite® Season's Mix ™. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Wilde Orchard | Turkije Wortel en Geitenkaas Gozlemes |
