| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Criterium appels lijken qua vorm op de Red Delicious-variëteit, omdat het lang en groot is, maar een andere kleur heeft. De schil is geel met een roze of rode blos erover, die een wisselend deel van de vrucht bedekt. Het witte vruchtvlees is zowel knapperig als sappig, met een milde, pittige maar niet al te scherpe smaak. De boom draagt krachtig fruit, maar tweejaarlijks.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Criterion-appel is verkrijgbaar in de herfst- en vroege wintermaanden.
Actuele feiten
De Criterion appel botanische naam Malus domestica is, net als andere appels, een goede eet- en bakvariëteit die afkomstig is van een toevallige zaailing die zijn oorsprong heeft in de staat Washington. Criteriums hebben een gemengde afkomst van Red Delicious, Golden Delicious en Winter Banana.
Voedingswaarde
Appels, inclusief het criterium, bevatten veel vitamine C en voedingsvezels. Ze bevatten ook wat vitamine A, vitamine E, vitamine K en een verscheidenheid aan mineralen.
Toepassingen
Dit is overal een goede appel. Criteriums zijn uitstekende verse appels om uit de hand te eten of in salades, maar ook om te koken en bakken. Ze maken heerlijke taarten, sauzen en ander gebak. Ze zijn echt een veelzijdige appel, want ze kunnen ook worden gedroogd en geperst of er kan cider van worden gemaakt. Kies stevige appels die stevig aanvoelen en vrij zijn van zachte plekken. Bewaar ze in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur, en ze zijn twee tot drie maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Criterion is ontstaan in een van de belangrijkste appelteeltregio's van de Verenigde Staten en maakt deel uit van een lange traditie van appelteelt. Europese pioniers van wat nu de staat Washington is, begonnen daar in de jaren 1820 appels te verbouwen. Tegenwoordig zijn er meer dan 175.000 hectare appelboomgaarden, voornamelijk in het oostelijke deel van de staat.
Geografie / geschiedenis
Zoals bij veel appelsoorten, werd Criterion ontdekt als een willekeurige zaailing in een boomgaard. Na zijn ontdekking eind jaren zestig in de buurt van Parker, Washington, werd het in 1973 op de markt gebracht.
Recept Ideeën
Recepten met Criterion Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Kosjer | Een eenvoudige appeltaart |
