| Biologisch geteeld in de zon | Startpagina |
Beschrijving / smaak
China Rose spruiten zijn de jonge wortels van de Chinese rozenradijs. Deze spruiten bestaan uit dunne witte en rozekleurige stengels die tussen de 5 en 8 centimeter groeien en een staartachtig uiterlijk hebben. Aan de bovenkant van elke stengel zit een paar kleine hartvormige groene bladeren met zichtbare lichtmagentakleurige aderen. China Rose-spruiten bieden een knapperige, sappige textuur en een pittige radijsachtige smaak met een milde zoetheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Chinese Rose-spruiten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
China Rose-spruiten zijn de jonge scheuten van de knolgewas die bekend staat als Raphanus sativus of meer specifiek de China Rose-radijs. De spruiten van deze knolgewas worden in de volksmond jong geoogst en gebruikt in culinaire bereidingen vanwege zowel hun smaak als voedingseigenschappen.
Voedingswaarde
China Rose-spruiten bevatten glucorafenine en een verscheidenheid aan enzymen die momenteel worden bestudeerd vanwege hun vermogen om de groei van kankercellen te remmen.
Toepassingen
China Rose-spruiten zijn perfect om textuur en knapperigheid toe te voegen aan een verscheidenheid aan verschillende bereidingen. Ze vormen een geweldige aanvulling op groentesandwiches, bietensalade of zomerbroodjes. Combineer met zachte kazen of boter om een spread te maken voor crackers of toast. Gebruik om een vleugje kleur toe te voegen aan salades of als garnering bij het afwerken van gerechten.
Geografie / geschiedenis
China Rose radijszaden worden meestal gekiemd door de zaden drie tot vijf dagen in ondiepe schotels met water te weken.
Recept Ideeën
Recepten met China Rose Sprouts. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vanderplas Spruiten | Harissa Geroosterde Aubergine met Labneh | |
| Londen eet | Salade met edamame en spruitjes | |
| Raw Food enz | Ruwe Spruitensalade |
