Beschrijving / smaak
Alatau Dawn-appels zijn kleine tot middelgrote, bolvormige vruchten met een eivormige, ronde of conische vorm en zijn bevestigd aan een slanke, donkerbruine steel. De huid is glad, wasachtig en geelgroen, bedekt met een prominente oranjerode blos met veel bruine vlekken verspreid over het oppervlak. Onder de schil is het vruchtvlees crèmekleurig tot lichtgeel, knapperig, waterig en fijnkorrelig en omsluit het een centrale kern met een paar donkerbruine, ovale zaden. Alatau Dawn-appels zijn aromatisch en sappig met een zeer zoete, lichtzure smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Alatau Dawn-appels worden in de herfst geoogst en zijn tot het einde van de lente in Azië en Oost-Europa in de koelopslag verkrijgbaar.
Actuele feiten
Alatau Dawn-appels, botanisch geclassificeerd als Maus domestica, zijn een kleine, zoete variëteit die behoort tot de Rosaceae-familie. Alatau Dawn-appels, ook bekend als Zarya Alatau-appels, werden gemaakt in het Kazachse onderzoeksinstituut voor fruitteelt en wijnbouw en werden ontwikkeld vanwege hun weerstand tegen ziekten, vorsttolerantie en uitgebreide opslagmogelijkheden. Alatau Dawn-appels zijn ook een populaire variëteit voor de huistuin, omdat de bomen zeer productief zijn en een grote oogst van consistent sappig en zoet fruit opleveren, en de appels voornamelijk worden geconsumeerd als een dessertvariëteit die vers en uit de hand wordt gegeten.
Voedingswaarde
Alatau Dawn-appels bevatten ascorbinezuur, een in water oplosbare vitamine die kan helpen bij de opbouw van collageen, het immuunsysteem kan beschermen en het lichaam kan reinigen. De appels bevatten ook wat voedingsvezels, kalium en vitamine A.
Toepassingen
Alatau Dawn-appels zijn het meest geschikt voor rauwe consumptie, omdat het zoete, sappige vruchtvlees wordt tentoongesteld wanneer het vers en uit de hand wordt geconsumeerd. Beschouwd als een dessertvariëteit, wat betekent dat het de voorkeur heeft om rauw gegeten te worden in plaats van gekookt, Alatau Dawn-appels kunnen in plakjes worden gesneden en worden weergegeven op voorgerechtborden, gelaagd in sandwiches, in blokjes gesneden en in salades worden gegooid, of worden geconsumeerd als een alleenstaande snack . De appels worden ook in de volksmond gepureerd en gebruikt als natuurlijke babyvoeding of gemengd met appelmoes. Naast verse bereidingen kunnen Alatau Dawn-appels worden gebruikt in taarten, taarten, brood, muffins en cakes, maar hun kleine formaat kan een ongemak worden bij het maken van grotere recepten. Alatau Dawn-appels passen goed bij kaneel, nootmuskaat, vanille, hazelnoten, amandelen, pistachenoten, boerenkool, spruitjes, venkel, gedroogd fruit, peren, kersen en honing. De verse appels zijn 1-2 maanden houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Alma Fest is een jaarlijks appelfestival dat in september wordt gevierd in Almaty, Kazachstan. Almaty wordt beschouwd als het centrum van oorsprong voor appels, en gemiddeld reizen meer dan 200.000 bezoekers naar het First Presidential Park om deel te nemen aan de festiviteiten ter ere van het gewaardeerde fruit. Tijdens Alma Fest zijn er live-optredens, waaronder dansers op stelten, clowns en muziek, een kunsttentoonstelling en veel verschillende spellen en activiteiten voor deelnemers van alle leeftijden. Het festival verkoopt ook een breed scala aan appelschotels, zoals jam, taarten en gebak, en er is een uitgebreide selectie verse appels, waaronder de Alatau Dawn-variëteit, beschikbaar om te proeven. Naast lokale variëteiten zal het Kazachse onderzoeksinstituut voor fruitteelt en wijnbouw soms experimentele variëteiten demonstreren tijdens de viering om het fruit te testen en de eerste reacties van consumenten te krijgen.
Geografie / geschiedenis
Alatau Dawn-appels zijn gemaakt van open bestuiving van de ranet orleans-variëteit aan het Kazachse onderzoeksinstituut voor fruitteelt en wijnbouw. Ontwikkeld door N.V. Markov en A.N. Katseiko, het ras werd na uitgebreide proeven aan het publiek vrijgegeven en werd een populaire cultivar vanwege zijn zoete smaak in de tuinbouwsector. Tegenwoordig worden Alatau Dawn-appels verbouwd en gevonden op lokale markten in de Baltische staten, vooral in Letland, Rusland en Kazachstan.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Alatau Dawn-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Yubileinyi supermarkt Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Ongeveer 65 dagen geleden, 1/04/21 Opmerkingen van de deler: Alatau-variëteit van de dageraadappel geïntroduceerd in Kazachstan  Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Ecofreshmarket Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Ongeveer 88 dagen geleden, 12/12/20 Commentaar van de deler: Een lokaal KZ-ras met een mooie naam Alatau-dageraad  Almaty, Vishnyovaya-straat, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 Ongeveer 116 dagen geleden, 14/11/20 Opmerkingen van de sharer: Dawn of Alatau is een zeer populaire lokale straatmarkt, vers uit de appeltuinen van Talgar  Almagul microdistrict 18 Almaty, Kazak Magnum-winkel Almagul microdistrict 18 Almaty, Kazak Ongeveer 184 dagen geleden, 9/07/20 Commentaar van de Sharer: Breng op smaak voor smakelijke Alatau-dagappels |
