| Weiser Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Peewee fingerling-aardappelen zijn rond of ovaal en hebben een diameter van minder dan 2 centimeter. Peewee-aardappelen zijn glad en kunnen een mix van paars, geel of rood zijn. Deze fingerlings zijn minder zetmeelrijk en zijn typisch wasachtig en vochtig of droog vruchtvlees en hebben een romige, boterachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gemengde Peewee-aardappelen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Gemengde Peewee-aardappelen worden botanisch geclassificeerd als Solanum tuberosum en zijn typisch een mix van Russische banaan, rode duim en paarse Peruaanse fingerling-aardappelen, afhankelijk van de beschikbaarheid. Peewees zijn de kleinere versie van de fingerling-variëteiten en worden bepaald door hun grootte en lengte, niet door hun kleur of variëteit.
Voedingswaarde
Gemengde Peewee-aardappelen zijn een goede bron van vezels en vitamine C.
Toepassingen
Gemengde Peewee-aardappelen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, koken en bakken. Ze worden het meest genoten door ze in tweeën te snijden en te braden voor gebruik in bijgerechten en salades. Door hun kleine formaat ook goed te gebruiken bij kaasfondue. Gemengde Peewee-aardappelen passen goed bij rozemarijn, knoflook, tijm, citroen, rucola, tomaat, vlees, gevogelte, truffelolie en geitenkaas. Bewaar Peewee-aardappelen op een koele, droge, donkere plaats.
Etnische / culturele info
Fingerling-aardappelen worden vaak verward met nieuwe aardappelen, maar fingerling-aardappelen zijn volledig rijpe aardappelen. Ze zijn misschien klein van formaat, maar ze kunnen meer knollen produceren in een kleinere ruimte. Bij jonge kuikens is een langere groeiperiode nodig dan bij de nieuwe aardappelen die vroeg worden geoogst.
Geografie / geschiedenis
Fingerling-aardappelen zijn afkomstig uit Zuid-Amerika en zijn vervolgens verspreid naar Europa en Noord-Amerika. Tegenwoordig zijn Mixed Peewee-aardappelen overal verkrijgbaar.
Recept Ideeën
Recepten met Mix Peewee Fingerling Potatoes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Op smaak gebracht | Mierikswortel Aardappelsalade |
