| Rancho Del Sol | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De buitenkant van de granaatappel is dik, leerachtig rood, terwijl de crèmekleurige binnenkant is bezaaid met felrode zaden. Elk klein zaadje is ingesloten in een doorschijnend, rood vruchtvlees. De granaatappel bevat een flinke hoeveelheid zoetzoet. De grootte van een appel, alleen de zaden en het sap zijn eetbaar en hebben een zoetzure smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
September tot december strekt zich mogelijk uit tot eind februari met een hoogseizoen in oktober en november. Zoek in de herfst naar lokaal geteelde Californische granaatappels.
Toepassingen
Granaatappels worden het meest gebruikt voor hun zaden en sap. Na het scheiden van de zaden van het witte vruchtvlees van de granaatappel, voeg ze toe aan graan of groene salades, of meng ze door gezoete yoghurt. Bak zaden in een krokant met herfstfruit zoals appels of peren. Granaatappelsap kan worden gebruikt om lamsvlees of rundvlees te marineren, of kan worden ingekookt tot siroop en toegevoegd aan cocktails en smoothies. Kook sap met suiker tot jam of voeg toe aan melk of room en vries in tot sorbet en gelato. Granaatappels blijven 1-2 weken bij kamertemperatuur goed bewaard.
Geografie / geschiedenis
Lokaal geteeld in Rancho Del Sol in Californië, wordt door voedselhistorici beweerd dat granaatappels een van de vroegst gecultiveerde vruchten zijn. Tegenwoordig is de vruchtbare San Joaquin Valley de belangrijkste producent van commercieel geteelde granaatappelen in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met granaatappel. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| De familie Melrose | Energieballen met veenbes en granaatappel | |
| Dolly en havermout | Haverpannekoeken met granaatappelyoghurt | |
| Geef een recept | No-Bake Chocolade Granaatappeltaart |
