Beschrijving / smaak
De Orange-appels van Carswell zijn middelgroot tot groot en conisch van vorm. De gladde, gele huid is doorspekt met rode en scharlakenrode strepen. Het gele vruchtvlees is stevig, fijnkorrelig en aromatisch en omhult losjes verschillende bruine zaden in een centrale kern die over de hele lengte van de vrucht loopt. Wanneer de kern in tweeën wordt gesneden, vormt deze een stervorm van vijf bloembladen. De sinaasappelappel van Carswell is knapperig, sappig en heeft een evenwichtige, zoete smaak met tonen van kersen en anijs.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Orange-appels van Carswell zijn in de herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
Carswell's Orange-appels behoren, net als alle andere appels, tot de soort Malus Domestica. Er zijn eigenlijk twee soorten Carswell-appels: Carswell's Honeydew-appel en Carswell's Orange-appel. De honingdauwappel van Carswell is ook een middelgrote dessertappel, maar heeft een doffe huid en een crèmekleurig vruchtvlees. De honingdauwappel van Carswell is zoet en honingachtig, net als de naam, en er wordt ook beschreven dat hij de neiging heeft om te zoet te zijn. De oranje appelboom van Carswell is minder vatbaar voor ziekten en zorgt voor mooiere appels dan de honingdauwappelboom van Carswell.
Voedingswaarde
De voedingsvoordelen van appels zijn vezels, polyfenolen, vitamine C, K en B6, evenals mineralen zoals kalium, koper, mangaan en magnesium.
Toepassingen
De oranje appel van Carswell is een dessertappel. Dessertappels worden vaak het best rauw gegeten en passen goed bij cheddar en andere soorten kaas.
Etnische / culturele info
Carswells sinaasappelappel en Carswells honingdauwappelbomen werden beide eind jaren dertig ontwikkeld in Ashtead, Surrey, Engeland. Na de Tweede Wereldoorlog werden nieuwe appelrassen geïmporteerd in Engeland, wat grote concurrentie veroorzaakte voor lokale appeltelers, wat leidde tot de teloorgang van Engelse appelboomgaarden. Pas in de jaren negentig begonnen Engelse telers met groot succes geïmporteerde appelrassen te telen. De constante temperatuur en regenval in Engeland zorgt voor een ideaal klimaat waarin appels langzaam groeien en hun topsmaak bereiken. Tegenwoordig bevat de National Collection of Fruit Trees in Brogdale 1.900 of meer verschillende soorten appelbomen.
Geografie / geschiedenis
J. W. Carswell kweekte voor het eerst Carswell's Orange-appel in Ashtead, Surrey, Engeland in 1938. Hij kweekte vervolgens Carswell's Honeydew-appel een jaar later in 1939. Zowel Carswell's Orange als Carswell's Honedew-appels zijn een kruising tussen cox's orange pippin-appel en andere onbekende appelsoorten. De oranje appelboom van Carswell is hartiger en kan meer weerstaan dan de honingdauwappelboom van Carswell.
Recept Ideeën
Recepten met Carswell's Orange Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vorken over messen | Rauwe Appelkruimeltaart | |
| Veganistisch vrij | Rauwe appeltaart in een pot | |
| Zalige basilicum | Rauwe Appel-Kaneel & Chia Ontbijtkom |
