| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Bramley-appels zijn groen tot geel, middelgroot tot groot en hebben een gedrongen vorm. Vaak zullen ze rood worden door blootstelling aan de zon of worden gevlekt met lichtbruine ruwschilligheid. Hun vruchtvlees is roomwit, groen getint en heeft een delicate textuur. Bramley-appels bieden een scherpe en pittige smaak, die ze zelfs tijdens het koken behouden. Hun lage suiker- en hoge zuurgehalte zorgen ervoor dat het vlees tijdens het koken gemakkelijk wordt afgebroken en opdroogt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bramley-appels zijn verkrijgbaar in het herfstseizoen.
Actuele feiten
De oorspronkelijke Bramley-boom die in de jaren 1700 werd geplant, produceert nog steeds fruit, hoewel de boom uiteindelijk onvruchtbaar zal worden. Om deze historisch belangrijke appel te behouden, hebben wetenschappers onlangs de originele boom gekloond en de klonen geplant in de Millennium Garden in University Park in Engeland.
Voedingswaarde
Bramley-appels bevatten weinig calorieën, een hoog watergehalte en bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine A, C en B. Ze bevatten ook een voedingsvezel die bekend staat als pectine, waarvan is aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt en hartaanvallen helpt voorkomen. Ze bevatten ook sporen van boor, dat wordt aangeprezen vanwege zijn vermogen om sterke botten te helpen bouwen.
Toepassingen
De Bramley-appel is al lang gewild vanwege zijn voortreffelijkheid als dessertappel. De scherpe smaak past goed bij zoete gebakjes zoals taarten, taarten en streusels. In de Verenigde Staten hebben stevige appels die goed standhouden tijdens het bakken de voorkeur voor kooktoepassingen, maar in het Verenigd Koninkrijk hebben appels zoals de Bramley de voorkeur die afbreken en glad en luchtig worden als ze worden gekookt. Om dit kenmerk te laten zien, kunt u het proberen in broodpudding, custards, dumplings en sauzen. De smaak van de Bramley-appel kan ook in hartige toepassingen worden gebruikt. Probeer het in soepen te koken of voeg plakjes toe aan een pizza of panini. De smaak past goed bij blauwe kaas, scherpe cheddar, kaneel, marsepein, bessen, amandelen, honing, peren en vanille.
Geografie / geschiedenis
De originele Bramley-boom werd in 1809 geplant door Mary Ann Brailsford in het huis van haar familie in Southwell, Engeland. In 1846 werden het huis en het land met de boom verkocht aan een slager, Matthew Bramley. Nadat hij daar tien jaar bij een plaatselijke kweker had gewoond, merkte Henry Merryweather het uitzonderlijke fruit op dat door de boom van Matthew Bramley werd geproduceerd en vroeg hij om stekken te nemen om zijn eigen te kweken. Matthew was het eens met de voorwaarde dat de appels op de markt worden gebracht onder zijn naam, Bramley. De Bramley-appel werd immens populair in het Verenigd Koninkrijk, won talloze prijzen en werd bekend als de belangrijkste dessertappel in Engeland. Tegenwoordig groeit het nog steeds op grote schaal in heel Engeland, maar ook in geselecteerde boomgaarden in de Verenigde Staten en Europa.
Recept Ideeën
Recepten met Bramley-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Bramley-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Perry Court Farm In de buurtCharing, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 481 dagen geleden, 15/11/19 Opmerkingen van de deler: Deze erfgoedboomgaard ligt in Ashford Kent, Engeland  Marylebone Farmers 'Market Chegworth Valley in de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 486 dagen geleden, 11/10/19 Commentaar van de Sharer: Verse appels uit de vallei!  M&S Supermarkt! In de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 688 dagen geleden, 22-4-19 Commentaar van de Sharer: Verse Bramley-appels! |
